炸鸡锁骨加盟费多少(鸡锁骨加盟)
本篇文章给大家谈谈炸鸡锁骨加盟费多少，以及鸡锁骨加盟的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
遍布大街小巷的“炸鸡叉骨”，15元一斤再送半斤，到底是啥肉？
一提到“炸鸡叉骨”，无论是学校、工厂门口，还是商业街道，凡是稍微热闹的地段，基本都能看到它的身影。
这种流动摊位也非常简单，往往是一辆三轮小吃车，车斗是改装的玻璃展柜，里面码放着多个铁盘，有鸡腿、鱼豆腐、牙签肉、洋葱圈、无骨鸡柳等，样式十分齐全。
但最为醒目的，还是摊位上拉的广告标语，大致都为——鸡叉骨15元/斤，买一斤送半斤。
鸡叉骨又叫“鸡锁骨”，是鸡的胸腔部位，在剔除大部分皮肉后，留下的骨架部分。
也有部分地区的吃货，喜欢将其称为“炸鸡架”，但值得一提的是，“鸡架”是指整只鸡的骨架，而鸡叉骨只是鸡架上的一部分。
即便如此，也依然不影响它的实际部位。
摊位上的鸡叉骨，都是经过香料腌制、并裹上面粉的半成品，当有客人光顾时，老板直接倒入油锅内，烹炸数十分钟即可。
虽然没有多少肉，但在经过油炸出香，又撒上辣椒面、孜然粉之后，味道香、酥、油、脆，在很多吃货眼中，是下饭、下酒的好吃食。
精明的营销模式而根据地区不同，“炸鸡叉骨”的价格也是有高有低，但大都在10-20元左右，我们暂且取个中间数——15元。
而“买一斤送半斤”的模式，顾客乍一看还真是血赚，但若仔细思考一下，其实它就是“15块钱一斤半”。
换句话说，它的实际价格是10一斤，按照饮食行业“毛利润一多半”的原则，其成本也就在4元左右。
说白了，就是精明的商贩们，故意给大家造成一种“这玩意儿很贵”的表象。
想到此处，也有很多吃货犯了嘀咕：
鸡身上只有一个鸡叉骨，平常在菜市场也看不到它，而这些摊位似乎却有用不完的量，这到底是什么肉？安不安全？
鸡叉骨的“前世今生”其实鸡叉骨的处理比较麻烦，小摊位因为利润原因，不卖它是正常的，它们大都是从“屠宰工厂”与“冻货市场”中，以“冻品”形式出货的。
鸡也是规模养殖的“速成鸡”，一般40-50天就能出栏，再加上是批量进货，价格自然便宜很多，3-4元是很正常的价格。
虽然肉质相对抵挡一些，但因为骨多肉少，又经过裹面粉、油炸、撒孜然、辣椒面等工序处理，与我们自己家养的鸡肉，口感上并无太大差别。
更何况“鸡叉骨”本身就是鸡的副产品，根本不会有人动“造假”的心思，我们所买到的，肯定是实打实的“鸡肉”，各位吃货完全可以放心。
小提示值得注意的是，虽然肉没有问题，但它毕竟属于“油炸食品”，这一锅油多长时间换一次，完全是依靠摊贩本身的自觉，更多情况下，还是很难受到监管的。
所以“炸鸡叉骨”偶尔当作零食吃几次，倒也无可厚非，但无论吃什么食品，都要有个度，更何况是这种“油炸货”，还是不建议大家过于频繁的食用。
当然这只是个小小的建议，至于最终如何定夺，那就是仁者见仁，智者见智了。
·END·
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我的创业经历（一）
“创业”这个词在很多人眼里是个美好而自由的一个词，他可以为我们带来无限可能，而我就是有这种想法的茫茫人海中的一个。
在2017年的时候，那个时候我已经出入社会，经历了五年的社会洗礼。当时是在苏州的一家半导体芯片封装厂做新产品开发工程师，我女朋友也是在我的推荐下进来的。由于我女朋友的岗位工作环境对女生不太友好，工作强度大，而且车间有化学药水等有害物质。因为当年我们是要结婚的，结婚要备孕的话就需要一个相对好一点的工作环境。跟领导商量无果，让我们觉得心里挺炎凉的。事后，我们也看了很多扬州的工作，但是跟苏州的薪资待遇差距还是蛮大的，虽然当时在苏州的工资也不高，可是没有对比就没有伤害呀。所以我们经过商量后，辞职回家创业。
当时的辞职申请
为什么决定辞职回去创业呢，但是主要考虑有四点。第一，结婚以后想以家庭为重，不想在外地来回奔波。第二，扬州的工作没有我们从事相对有科技需求的公司。第三，工资是真低，月薪3000-3500。第四，当时想的是随便做什么开个店也不止就挣个3000块钱吧。
从口头提离职到办手续中间给公司留了两个月时间缓冲及交接带新人。期间我做了创业项目的考察，场地的考察，投资的产出的预算等等。
关于项目考察，当时有个特别火的小吃，“桥头排骨”，主打排骨和肉条。口味特别棒，特别受欢迎，我询问了好几家店，加盟费比较贵，项目又少，觉得不划算，就放弃加盟这个品牌。但是我从一家加盟店那里弄到了配方，腌料等等，前提是腌料要从他店里买，这个腌料是口味的核心，价格肯定给我的比较高，但是算了一下毛利还是很高的，比较划算。
桥头排骨的操作视频
小吃项目还考察了，炸鸡尤其是鸡锁骨鸡架，鸭货卤味等等。我最想做的是鸭货卤味，因为我比较喜欢吃，虽然这个项目落选，但是直到现在我依然想做卤味。我们最终选择了奶茶小吃，主要针对的是学生群体。当时考察了扬州大学城的几个地方，尚城，汇金谷和江海学院等，最终选择了江海学院，因为离我们小区比较近，四五公里的样子。
扬州大学城
这个时候消费群体锁定，地方锁定，创业项目锁定。因为当时在网上浏览的比较多，根据大数据推荐，弹出的都是奶茶小吃类加盟项目。回想起来，还是思虑不周，经验不足，后面跟大家介绍。去考察了三家加盟商，上海一家，南京两家，选择了南京一个叫洛尼卡的牌子加盟。
当时考察加盟店做的样品
根据选定的项目类型和店铺的等级，粗略算下来大概需要投资10万左右，实际上是产出10万的。
这是当时大概的投资输出
店铺类型根据场所敲定后，前面说了选择的大学城的江海学院，针对学生群体。所以，没事我就在58同城，安居客等app上线找店铺，因为那个时候还在苏州，离办手续还有一个月左右。线上锁定几家店，跟老板了解后实地去店面确认谈判。
和老板娘谈判店铺转让事项
盘下来的门面
这个店铺是在超市边上，也是学生外出的一条主干道路口，人流量还是可以的。店铺除了一个冰箱和空调，基本上属于空转，转让费26000。老板娘说她还在其他地方开店，水吧台油炸炉等设备都没有留下。总得来说，这个转让费不便宜，但是当时行情就这样，最后咬咬牙还是同意了。
接下来回到苏州准备交接最后的工作，没事划个水用公司电脑画了一个店铺规划的平面设计图。
店铺平面设计图
未完待续…
香辣鸡叉骨，火爆的地摊餐饮，原来是这样做的，看完你也会
我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你。
如果说对于每天吃些什么都可以自由来选择的话，那吃货绝对会是第一个开心的，街头美食那么多，光是数不尽的各种小吃甜点就已经看到口水直流了，更别说天天还必须得按着规律，妥善吃好标准的一日三餐了。很多人都十分的喜爱街头小吃，因为他们不仅味道好，卖相不错，更是非常的有特色的，价格大多也是非常接近平民饮食的消费观。就比如我们今天要说的---鸡叉骨。
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近些年，地摊餐饮杀出一匹黑马---香辣鸡叉骨，每到华灯初上时，路边开始摆摊，远远地就可以看到，很多人在排队购买鸡叉骨，生意特别火爆，出于好奇，我也去买过一次，味道确实不错，很好吃，怪不得生意这么好，18块钱一斤，买一斤送半斤，简单的算下，这个其实利润还是很高的。
鸡叉骨其实就是鸡锁骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，非常适合大众人群。那么这个鸡叉骨到底是怎么做的那，今天我来跟大家聊下。
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首先我们准备下做这个鸡叉骨所需要的食材：鸡叉骨500克，奥尔良腌料300克，玉米淀粉500克，香酥炸粉120克，浓缩鲜香粉1克，再准备适量熟白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉。
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准备好所需食材以后，我们就准备开始制作，首先，我们需要把鸡叉骨冲洗干净，然后剁成大小一致的块儿，接着需要控干水分，再准备一个大碗，放入奥尔良腌料，玉米淀粉，香酥炸粉，浓缩鲜香粉，再倒入一碗清水，搅拌均匀，商用的话按比例适当扩大，装入桶中就行。这里我们主要需要注意的是淀粉糊的浓稠，放入鸡叉骨后，看到鸡叉骨上有挂糊不流淌就行。在家做的话一般腌制两三个小时味道会更好，商用的话，基本上都是挂上糊以后直接就开始炸制了。
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起锅烧油，油温六成热，把挂好糊的鸡叉骨下锅炸制，并用筷子打散，避免粘连在一起。炸至浅黄色定型捞出。继续烧油，等油温烧至七成热，将炸过的鸡叉骨下锅复炸，炸至金黄捞出。然后根据个人口感喜好，撒上白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉即可。
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看到这里，大家也看明白了吧，其实这个很简单，就是这样的一个很平常的餐饮技术，很多小吃培训机构都要价两三千，很多做餐饮的看别人生意好，就赶紧跑去交钱培训了，你觉得这样的小吃技术值两三千嘛？
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好了，今天的分享就到这里了，我是唯有美食你，每天为大家分享不同的美食，欢迎大家关注，你的关注，点赞，转发，收藏就是对我最大的支持。
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