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当年的蜜雪冰城你爱搭不理，如今的蜜雪冰城你高攀不起。

蜜雪冰城10米的时候，看不上；蜜雪冰城20米的时候，在观望；蜜雪冰城50米的时候，排不上队……这是很多创业者的真实经历。

茶饮行业已然迈进红海深水区，行业留给新人的空间越来越小，新晋品牌成为黑马的难度越来越高。同时，像蜜雪冰城、书亦烧仙草这样的成熟加盟品牌，在很多地方市场布局已经饱和，但是，蜜雪冰城、书亦烧仙草的加盟网络挤不进去，退而求其次转投其他品牌，却发现，其他品牌又难有实力与蜜雪、书亦们相抗衡。如今再想挖掘新茶饮的红利，竞争加大，难度增加，更需谨慎。

关于新茶饮元年，有两种说法。一种是2015年，喜茶在这一年完成升级，从皇茶改名为喜茶；奈雪的茶、茶颜悦色等头部品牌均是创立于2015年，故而有观点认为2015年是茶饮元年。另一种是2016年，各大茶饮品牌在2016年开始崭露头角，喜茶的排队“名场面”，茶颜悦色的古风，奈雪的茶的“茶+软欧包”在这一年为新茶饮带来了巨大的流量，新茶饮也在这一年开始陆续接触资本。

2016年至2019年，是公认的新茶饮高速成长期，各大茶饮品牌疯狂“刷脸”提升品牌认知度，资本接连涌进赛道，整个茶饮行业表现出显见的增量属性，这几年，亦是中小创业者通过加盟方式入局茶饮行业的最佳节点。

新茶饮有多火，坑就有多大

所有自称知名品牌副牌的品牌，都需要谨慎对待，那些没有经过品牌方官宣的品牌，基本都属于快招套路。

那些自称百万年收入，半年回收投资成本的品牌，又哪来的底气呢？

艾媒咨询数据显示，2016至2019年，一线及新一线城市茶饮市场的增长率达到120%，三线及以下城市茶饮市场增长率为138%。《2020中国新茶饮行业发展白皮书》中的数据显示，2015年以来，中国新茶饮市场规模历史增速近300%，预计至2025年，将以30%的年复合增长率保持增长。

“有实力请明星做代言，实力一定可以”，有多少创业者一脚跌进了代言坑。

太多品牌因为加盟店出现食品安全问题而翻车，一个加盟店出事，影响不只有个别店面的生意，还有整个品牌的口碑。

蜜雪冰城的门店规模在今年年底将达到2万家，这意味着，从现在到年底，还将有2000名左右加盟商跻身蜜雪冰城大家族。但更多人或主动，或被动，会在蜜雪冰城之外的其他品牌身上寻找创业机会。

错过了蜜雪冰城，还能找到蜜雪冰城的替代品牌吗？可以，但难度增高！因为创业者错过的不是蜜雪冰城，错过的是整个行业的红利期。