北京加盟商展会(餐饮北京加盟)

北京商报讯（记者 郭缤璐）4月12日，在2023中国连锁餐饮峰会上，中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团于上海正式发布“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”）。榜单覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。

在今年的榜单中，既有此前连续四年入选的杨国福麻辣烫、蜜雪冰城等11家品牌，也有瑞幸咖啡、袁记云饺、迷你椰等16家加盟品牌首次入选。

在香颂资本董事沈萌看来，“锅圈”的商业模式本质上仍是加盟连锁，产品和模式门槛较低。这一模式收益率不高，且依赖门店的营收增长，一旦营收增速放缓，就意味着该商业模式触及“天花板”。

“我们围绕镇域资源，精心梳理了一批招商政策，借助本次推介会，期盼有识之士与这方绿水青山结缘，加盟全景王辛庄高质量发展，共谋合作未来。我们将以最优环境、最好政策和最热情的服务，让企业家放心投资、安心创业、顺心发展。”王辛庄镇党委书记徐申男在推介会上向企业发出诚挚邀请。

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品牌历史：李先生Mrlee是一家以奶茶为主的饮品品牌，成立于2013年，总部位于广东深圳。目前已经发展成为全国连锁的知名品牌。

经营模式：乡村基采用的是加盟模式，通过加盟的方式快速扩张。品牌在全国范围内拥有数千家加盟店，提供快餐、外卖、堂食等服务。

经营模式：喜家德主要以炸鸡为主打产品，同时也提供其他快餐产品。采用快餐连锁经营模式，不断扩张门店数量，开拓市场。

此次放开加盟之前，虎头局关闭了成都、重庆、北京地区的直营门店。疫情影响是闭店的部分主要因素，据36氪了解，虎头局从5月底开出西南地区首店，到10月底决定闭店，中间正式营业时间有限。

产品特色：兰州牛肉拉面以其传统的制作工艺和独特的口感受到了广泛的欢迎。主打的产品包括兰州牛肉拉面、酸辣粉、烤肉拌饭等，以满足消费者的需求。

而客群范围的扩大，尽管门店开在人流量不多的商场，也能支撑整个门店生存或盈利。

>>>加盟模式优化、资本力量助推

品牌形象：李先生Mrlee的品牌形象为时尚、轻松、高品质，注重产品设计和品质，追求满足消费者的需求。

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顶着岳云鹏代言的光环，99.9%都是加盟店的“锅圈”也要冲击上市了。

从招股书来看，过去三年，“锅圈”首次实现了扭亏为盈。2020年-2022年总收益分别为29.65亿元、39.58亿元和71.74亿元，2021年和2022年的同比增幅分别达到了33.5%和81.2%。2022年，“锅圈”首次实现盈利，利润为2.41亿元。此前两年则分别有4330万和4.6亿亏损。

“锅圈”第一家门店于2017年1月在河南郑州开业，主要经营火锅、烧烤、即烹餐包等产品。作为一家从地方走向全国的连锁企业，“锅圈”依靠的是加盟制带来的规模化扩张。

招股书显示，截至2022年12月31日，“锅圈”在中国拥有9221家门店，其中包括9216家加盟店和5家自营店，加盟店占比高达99.9%。“锅圈”在招股书中指出，自营店是为加盟店提供一个模式，并且作为创新门店运营管理策略及工具、营销活动等的试点。

从招股书来看，“锅圈”的收入主要来自向加盟商销售产品，这部分销售额由2020年的29.10亿元增加至2021年的37.28亿元，2022年更是增长至64.77亿元，加盟商“反哺”收入的占比始终占到9成。这也意味着，“锅圈”和加盟商是强绑定关系。

有了资本加持，“锅圈”在品牌营销上也不惜大手笔投入，包括聘请岳云鹏作为代言人，投放电视和线下广告等。可以看到，2020年-2022年，“锅圈”在营销推广上的开支逐渐走高，从4000万元增长到1.38亿元。但“锅圈”也表示，由于过往广告及推广已经建立起相当的品牌影响力，因此在2022年开始减少相关投资。

让顾客吃好和推出广普度更高的产品，缩小跨区域的口味差异；追求更高性价比，就要保证高品质产品输出和制定价格优势。

米村拌饭则主要分布在东三省、山东、河南、江苏等九个省，其中二线及以下城市门店占比达70%以上。内参君发现米村拌饭在两端发力，既在北京开新店，小县城也有其身影。

三年抗疫，有人遗憾离场，有人挺进决胜局。

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招股书风险提示中也表示，目前，公司在上海、湖北、江苏、浙江、深圳和北京等市场的门店数量相对较少，该等区域仍具有较大发展空间。未来，如公司省外市场拓展措施无法有效实施，则将继续面临业务收入主要来源于安徽地区的市场集中风险。

（左：选址要求，右：合作经营费用，来源乐乐茶官方加盟小程序）

中式快餐“区域为王”的时代尚未过去，许多地域性餐饮品牌正在诞生和崛起，他们从一道地域经典特色美食切入，深耕大本营市场，做成全国连锁品牌，把美食传播到全国更多区域。

猪角闽南猪脚饭有大约60%的门店在二线城市，从大本营向外部城市辐射，商场店和乡镇店居多，猪角闽南猪脚饭的下沉更加明显。据品牌方透露，今年门店扩张仍集中在广东和江浙地区。

刚需高频的快餐讲究出餐快和高效率，消费者接受度更高，所以即使没有社交属性，顾客在堂食时也会更安心，一定程度上，也降低了疫情影响。比如，米村拌饭在春节期间仍正常营业，春节后，内参君再次来到该门店，里面仍然爆满，排队就花了半小时。