碳锅鸡创始人和碳锅鸡 碳锅鱼
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文章详情介绍：
郑州这家二十多年老店，因老板娘颜值又火了，客人为一睹芳容而来
很多人都喜欢去固定的餐厅吃饭，可能是因为味道好也可能是因为一种情怀，但是这家餐馆搬家或迁走后，大部分的人也许都只会感慨一下，而不会大费周章的去打听这家餐馆的新地址，但在郑州却有一家餐馆，牢牢的抓住了每一位食客的胃，所以就算其搬迁后，食客们也会追着到店里面就餐。
这家餐馆的店门是用玻璃制作而成，店里面的面积不大，由放有八张桌子、收银台的就餐区域和后厨两个部分组成，再加上店里面的环境也一般，所以在这条美食街上并不突出，但是每天一到饭点，店里面的桌子都是坐满了顾客的，其人气还是非常不错的。
店里面有令人惊艳的三宝，其中一宝是碳锅鸡，他家的碳锅鸡是78元一份，一份里面除了有一只三斤半的三黄鸡外，还有大白菜、豆腐干、白萝卜等五六种配菜，所以基本上一份的量就可以供四个人食用了，而做好的碳锅鸡，颜色鲜红，会被厨师放在长方形的锅中，供顾客们边煮边进行食用，其食用起来口感嫩滑、入味很透，而且味道香浓的同时，还带有一丝的麻和辣，是食客们下酒必点的菜品之一。
店里面的二宝是羊肉烧麦，他家的羊肉烧麦虽然不是现包现蒸的，但也是用新鲜的羊肉制作好馅料后，在当天包好，并放入冰箱中进行冷冻的，所以他家的烧麦吃起来鲜香十足，咸淡适口，汁水浓郁，吃再多也不会腻，但是因为烧麦表面的烫面是用死面制作的，所以其吃起来劲道软糯的同时，还有一个不能忽视的缺点，那就是面皮略微有些粘。
店里面的三宝是比较老式的传统砂锅，这家餐馆的砂锅荤的素的一共有十几种，其中最受欢迎的是酥肉砂锅和小鱼砂锅，这两种砂锅的配菜有白菜、豆干、粉条等，汤底是酸汤，酸汤是用番茄和醋调制而成的，再加上店里面的酥肉和小鱼都是自己炸制的，并且小鱼经过炸制后，连刺都是酥脆的，所以这两种砂锅吃起来都非常的酸爽开胃，令人食用的人都口齿留香。
这家店在当地已经开了二十几年了，虽然从路边摊搬到店内，没有了大排档的烟火气，但是味道一直没变，以前的老两口把手艺传承给了女儿，女儿长得很漂亮，还有老主顾开玩笑叫她烧烤西施，结果因为这样又火了一把，不少新客人专门来一睹芳容，生意真是越来越好了！
碳锅鸡碳锅鱼
郑州这家二十多年老店，因老板娘颜值又火了，客人为一睹芳容而来
很多人都喜欢去固定的餐厅吃饭，可能是因为味道好也可能是因为一种情怀，但是这家餐馆搬家或迁走后，大部分的人也许都只会感慨一下，而不会大费周章的去打听这家餐馆的新地址，但在郑州却有一家餐馆，牢牢的抓住了每一位食客的胃，所以就算其搬迁后，食客们也会追着到店里面就餐。
这家餐馆的店门是用玻璃制作而成，店里面的面积不大，由放有八张桌子、收银台的就餐区域和后厨两个部分组成，再加上店里面的环境也一般，所以在这条美食街上并不突出，但是每天一到饭点，店里面的桌子都是坐满了顾客的，其人气还是非常不错的。
店里面有令人惊艳的三宝，其中一宝是碳锅鸡，他家的碳锅鸡是78元一份，一份里面除了有一只三斤半的三黄鸡外，还有大白菜、豆腐干、白萝卜等五六种配菜，所以基本上一份的量就可以供四个人食用了，而做好的碳锅鸡，颜色鲜红，会被厨师放在长方形的锅中，供顾客们边煮边进行食用，其食用起来口感嫩滑、入味很透，而且味道香浓的同时，还带有一丝的麻和辣，是食客们下酒必点的菜品之一。
店里面的二宝是羊肉烧麦，他家的羊肉烧麦虽然不是现包现蒸的，但也是用新鲜的羊肉制作好馅料后，在当天包好，并放入冰箱中进行冷冻的，所以他家的烧麦吃起来鲜香十足，咸淡适口，汁水浓郁，吃再多也不会腻，但是因为烧麦表面的烫面是用死面制作的，所以其吃起来劲道软糯的同时，还有一个不能忽视的缺点，那就是面皮略微有些粘。
店里面的三宝是比较老式的传统砂锅，这家餐馆的砂锅荤的素的一共有十几种，其中最受欢迎的是酥肉砂锅和小鱼砂锅，这两种砂锅的配菜有白菜、豆干、粉条等，汤底是酸汤，酸汤是用番茄和醋调制而成的，再加上店里面的酥肉和小鱼都是自己炸制的，并且小鱼经过炸制后，连刺都是酥脆的，所以这两种砂锅吃起来都非常的酸爽开胃，令人食用的人都口齿留香。
这家店在当地已经开了二十几年了，虽然从路边摊搬到店内，没有了大排档的烟火气，但是味道一直没变，以前的老两口把手艺传承给了女儿，女儿长得很漂亮，还有老主顾开玩笑叫她烧烤西施，结果因为这样又火了一把，不少新客人专门来一睹芳容，生意真是越来越好了！
碳锅鸡碳锅鱼
碳锅鸡碳锅鱼
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