广式小吃薄撑的家常做法外酥里糯可盐可甜 广式小吃加盟

本篇文章给大家谈谈广式小吃薄撑的家常做法外酥里糯可盐可甜，以及广式小吃加盟的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,广东人最爱吃的糕点一览，看你吃过哪几种？
• 2,开一家广式早餐加盟店，需要出哪些费用？

广东人最爱吃的糕点一览，看你吃过哪几种？

广东人喜欢吃甜食，尤其是各种各样的蒸糕，茶楼酒店，只要是传统的粤式餐厅，蒸糕一定是必不可少的。因为糕有另一层意思“高”，“糕者高也”，喜欢讨好意头的广东人不仅春节要蒸糕，一年四季都在蒸糕。

大街小巷都有马蹄糕、芋头糕、绿豆糕、萝卜糕……等糕点在卖。多数的糕点都是呈块状，以斤数或块数出售，而且价钱还都挺便宜~

今天我们就来看看，广东人最常吃的传统糕点，你都吃过哪几种呢？

萝卜糕

萝卜糕是中式的传统糕点，采用再来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

芋头糕

芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港和澳门地区的茶楼也会有卖，材料有粘米粉，芋头，虾米，冬菇，腊肠和腊肉。

黄金糕

黄金糕原名蜂窝糕（矮油~），发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种。此糕重要原材料就是南洋木薯，成品像蜂窝所以起名叫蜂窝糕，切片后呈鱼翅丝状，也叫作鱼翅糕~

伦敦糕

伦敦糕起源于广东顺德，是岭南典型的糕点小吃。品质和风味都很特殊，夏天的时候最受欢迎～它由籼米粉用酵母发酵，转至淀粉和糊精混合体后再蒸制成型，透明又美味。

马拉糕

相信你在广东的茶楼吃茶点的时候，常常会见到马拉糕的身影，正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。

钵仔糕

钵仔糕是传统广东人自创的小吃，也是香港街头传统小吃。传统钵仔糕以黄糖、粘米粉制成后，放在小钵内蒸熟，吃的时候用竹签穿起来吃，由原材料不同，钵仔糕的颜色也有所不同～

咸煎饼

咸煎饼是广东及山东地区的传统小吃，特色煎饼，很多人都不知道它的美味，口味一定是没得说，松软不粘扣，保质期长，方便携带。

港式煎堆

粤语中有句话：冷手执个热煎堆，煎堆就是指拳头大小、油炸藕粉团，表面是芝麻的一种食品。它的做法十分考究，色泽金黄，中空外圆，口感也酥脆倾向，馅也香甜可口～

咸水角

咸水角是广东、香港和澳门地区常见的汉族小吃。咸水角内有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。也是油炸小吃，出锅后金黄色，口感脆而不韧，非常好吃～

薄撑

剪薄铛，简称薄铛，是煎饼的一种，有咸甜两种口味。咸的里面有韭菜及虾米，食盐和胡椒调味；甜的里面有花生碎、白芝麻和椰丝，用砂糖来调味。

油角

在广东过年，油角是必不可少的小吃～也是有甜有咸，以前过年前十几天，家家户户都会开始炸油角，为了求得来年日子也像油角一样油润，富足。

糖不甩

糖不甩又名如意果，口感酥滑香甜、醒胃儿不腻口、味香四溢，算是汤圆的孪生兄弟～ 加了姜汁之后特别祛寒正气。

老婆饼

老婆饼是广东潮州地区的名小吃，是广东潮式月饼中用料最少、做工最简单且人们最熟悉的甜品糕点。

鸡仔饼

鸡仔饼原名小凤饼，是清代咸丰年广州的有钱人家中一名叫小凤的女工制作成的点心，是广东的四大名饼之一～

簸箕炊

簸箕炊在茂民、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。因其采用编制而成的簸箕为盛糕点的器具，所以被称为簸箕炊。

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腐乳饼

腐乳饼柔润清香，甜中还带了点特殊的香味。有独特的南乳、蒜头、酿酒的气味，芳香可口，甜而不腻，口感特别好哦～

糖环

糖环式广东广西一带有名的小吃，糯米为原材料，做成环形，吃着油儿似的回忆，曾是过节必有的小吃，以前惠州在春节前都要准备大量的应节食品。

粉果

粉果形状呈半月形，有点像虾饺，但其实还蛮多不同的。馅有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，粉果可以隔水蒸，也可以用油煎炸。

叉烧酥

叉烧酥是广东颇具代表性的食物，面包裹叉烧馅料烤制而成。因为脂肪含量较高，通常要乘热吃，是不少餐厅酒楼买的很火的点心，叉烧酥好吃了说明这家店的味道就不错。

蛋散

蛋散是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油错成落油炸，炸到浅金黄色时便捞起，蘸麦芽糖就可以吃。

味酵粄

味酵粄属于客家菜，可以切片加猪肉、香菇炒食，也可以拌米粉浆油炸，经常大米浸透磨成米浆，盛小碗用旺火蒸直至周围膨胀，就可以吃啦。

栾樨饼

栾樨饼时以一种叫做栾樨的植物叶子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等为主料蒸制的糕饼。一般跟佛教有关，人们在四月初八会有采摘栾樨叶的习惯～

叶贴

叶贴就是用叶子贴的饼，这个叶子就是树菠萝的叶子，好处很多哦，一个可以包裹糍粑隔热，另外树菠萝叶子可以解毒消肿，又充分的药效哦～

艾饼

艾饼主要盛行在广东南方客家人聚集的地方，比如梅州、湛江，一般选在清明节及农历七月十四日的鬼节才会做来吃。

糖葱薄饼

糖葱薄饼使用类似于春卷的白面皮，卷了糖葱和一些馅料，甜的有椰丝、芝麻及麦芽糖，咸的有菜圃、葱、蒜等。

猪笼饼

又名猪仔饼，中秋节的习俗小吃，因为做成了小猪的形状被称为猪仔饼，它也是没有馅料的月饼，虽然没有月饼香甜好吃，但是因为造型深受小朋友们的喜爱～

杏仁饼

是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，但是因为长相像杏仁，所以才叫绿豆饼的。不过现在经过改良，已变成圆形，也有很多不一样的口味。

朥饼

朥饼属于潮州菜，类似北方的月饼，皮用猪油、糖、面粉混合，馅是有绿豆沙、白糖、猪油组成的。皮薄酥脆，馅子香甜，非常好吃哦～

宝斗饼

宝斗饼色泽鲜艳口感松软，深受海内外的青睐。用料精巧、细致、讲究，饼馅用绿豆泥、白糖、冬瓜丁、葱猪油和芝麻油～

栀棕

栀棕是端午时节，潮汕人们最喜欢做的风俗美食，加工制作精细，风味独特，还特别容易消化，可以增强食欲，一般用线来做切割器具～

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猪脚圈

猪脚圈时潮汕地区的特色油炸小吃，澄海部分地区酵揭桃包，在汕尾地区叫做吾攀豆，别名油炖，豆烙。

糖沙翁

炸蛋球开始是糯米粉加上白砂糖、猪油同煮，后来改为用面粉，而不用糯米粉，炸熟后粘上一层白糖，像是白头老翁，所以又名糖沙翁。

反沙芋头

反沙芋头的烹饪及其需要功夫，手指大小的鱼头加入砂糖炒匀至芋头块干身香脆，广东人在吃反沙芋头的时候习惯喝铁观音，有消除滞涨感的效果噢～

笑口枣

笑口枣呈球星，实心，外面裹着芝麻，表面有一道裂口，是广州的小吃品种，一般吃早茶的地方都有笑口枣，同事它也是广州人春节必备的年货之一。

芝麻卷

芝麻卷是香港的特色甜食之一，使用黑芝麻、冰糖及马蹄粉做成粉浆，蒸好后再卷起。而且还是满汉全席中的其中一道菜式呢。

酿粄

酿粄属于粤菜系，闲聊可以随意发挥，可荤可素，软糯可口。南迁的北方人想念包子的味道，于是用米粉做成包子的模样，变成了酿粄。

你最爱吃的中国传统糕点有哪些呢？

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开一家广式早餐加盟店，需要出哪些费用？

如今，很多人选择加盟早餐店，但很多创业者不知道开早餐店需要哪些费用？针对这一问题，百姓坊总部将在本文中详细解答：

第一、店铺转让费

转让费，是下家店铺的经营者向原经营者支付的转让费用。一般包括原经营者的装修费、杂费等相关费用。店铺转让不一定都有转让费，但大多数转让费都是从一级转一级下去的。

店铺转让费的数额可以不告诉房东，但新的租赁合同必须由房东、原经营者和下家经营者一起签订。转让费的价格可与转让者协商，租金需与房东协商。因此，转让时需要两个协议，一个是与转让方的转让协议，另一个是与房东的租金协议。

具体转让费的数额应根据您当地商圈的规模和消费水平来确定。从几千到几万都有可能。选择时应根据自己的实际情况，并综合考虑店面环境和设施。

第二，房租费用

房租是早餐店运营成本中最大的一部分。好店铺意味着高租金，低租金意味着店铺位置差。那么开早餐店最合适的租金是多少？根据百姓坊的市场经验，一般包子铺的面积以25~40平方米最为合适，租金最好控制在150元/㎡/月左右，月租金不超过6000元/月。

另外，目前市场上的租金支付方式一般是按年支付，一小部分可以半年或多年付。签订租赁合同的期限最好是3至5年。（前提是了解该区域近几年会不会拆迁）关于租金的上涨，我们建议在签订合同时最好注明，以免后期发生纠纷。

第三、店铺装修费

早餐店的规模大小是有限的。如果没有固定的要求，只要简单明亮、干净卫生即可。门头简单大气，根据百姓坊的市场经验，这样简单的装修费用一般在1万至3万元。

第四、设备费用

开早餐店，机械设备是不可缺少的一部分。例如，压面机、揉面机、蒸笼、操作台、销售台等都是必须购买的设备。一般来说，这样一套设备的总成本在1万元左右5千左右。

第五、办证手续费用

经营早餐店，必须申办营业执照、卫生许可证、个体工 商户证、税务登记证等，有的地方要求更高。一般来说，这些费用可以在1千左右即可。

第六，店铺的周转费用

周转资金主要用于维持早餐店的日常正常营业，因为在正常情况下，早餐店刚开业时，生意会不稳定。购买食材和聘请员工等活动需要资金。一般建议流动资金预算可以足够维持早餐店正常经营3个月，费用基本在8千至1万基本上可以满足。
综上所述，不难看出，这些都是开广式早餐加盟店初期要出的费用。希望以上建议能对想开广式早餐店的创业者有所帮助。

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