本篇文章给大家谈谈深圳学做包子,以及深圳包子加盟店10大品牌有哪些的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
我叫黄秀娟,是一位50岁的老太太,因为孩子还在上大学,经济压力比较大。为了生活为了赚钱,2021年选择来深圳打工。但是到了这边之后,工厂都嫌弃我年龄太大了。最后无奈的我,投了2万元,在深圳开了一间包子店。没有想到,这里人流量比较大,加上自己的努力,开业仅1年就赚了30万,比打工强多了。今天跟大家分享一下,我在深圳的故事。
我是江西九江农村人,家里有2个孩子,一个在读大学,一个在读高中。老公是一个水泥师傅,以前在农村天天帮村民盖房子。家里谈不上富裕,但是日子过的也踏实。但是最近几年,农村越来越少人盖房子了。因为大家都在前几年盖好了房子,所以盖房的需求越来越少了。这直接导致我家的收入锐减,可是两个孩子还在上学,经济压力却越来越大了。
在家里,每当孩子来电话,我既兴奋又担忧。兴奋的是,自己可以和孩子说说话,担忧的是孩子没有钱了,要给生活费了。2个孩子,每个月的生活费要2000多元,加上学费,一年要花好几万元。如果在外面打工,这点钱不算什么。可是在农村要挣几万元,还是比较困难的。
在这里,我建议大家,还是早一点生孩子比较好。我就是生孩子生的太晚了,到了30多岁才生2个孩子。如果早一点生孩子,在40多岁的时候,孩子就大学毕业了。晚生孩子,以后自己老了,挣不到钱了,还在供孩子上学,真的很辛酸。我就是一个活生生的例子,50多岁了,还在供孩子上学。可是有什么办法呢?可能这就是生活吧!
我们村里
到了2021年年初,我真的承受不了经济压力了。大年初一,我就跟老公说:“我打算今年出去深圳打工,辛苦几年赚一点,给孩子当学费,等孩子毕业了,就不在外面打工了。”
老公比我大,都55岁了。他听了之后,摇了摇头说道:“你那么大年龄了,有谁会要?外面都是年轻人的世界。”
老公很舍不得我出去打工,怕我在外面受苦,不忍心这样。但他还是向现实低了头,默认了我出去打工。出了元宵之后,孩子也离开家里去上学了。于是,我拉着一个箱子,又坐火车去了深圳。老公说自己在家里挖春笋,弄点笋干卖,等家里忙完了,就去深圳找我。
到了深圳之后,我去了自己侄女家里暂住。第二天,我就带上身份证,在龙华到处去找厂。这里的工业区,路边上到处都是招聘人员,他们人手一个牌子,上面写着月薪4000-6000元。我看着这个工资还不错,于是问道:“你们厂里,是长白班吗?”
招聘人员,向我投来异样的眼光,问道:“阿姨,你多大年龄呀?”
我说:“50岁!”
招聘人员,一脸的嫌弃说道:“哎呀!不好意思,你的年龄太大了,我们工厂不招了,你还是去看看别处吧!”
龙华工业区
听到这里,我心里凉了一大截。人到了一定的年纪,真的连工厂都进不去了。在这里,只要有一个年轻人经过,招聘人员就跟热情主动的去打招呼,说他们工厂有空调,还有热水器,没有夜班,要不要考虑过来。之后,我又去了好几个地方,得到的都是同样的答复,都嫌弃我的年龄。
在深圳找了一个礼拜之后,我越来越迷茫了。同时,心里也越来越着急。因为一直住在侄女家里也不好,怕人家嫌弃我这个老太太。虽然人家表面上不说,但是自己也能感觉的出来。刚去的一两天,对我很热情。可是住了2个晚上之后,就开始爱理不理了。尤其是侄女的老公,很明显的排斥感。
有一次,我和侄女的孩子在家里玩,侄女和他老公出去买菜了。这个孩子也比较调皮,在客厅里活泼乱跳的,自己不小心在地上摔了一跤,一直在那里哇哇大哭。这时,侄女老公突然回来了,还用那种责备的眼神看着我,以为是我打了他的孩子。所以,这里一天都不能待下去了。
侄女小区
当天下午,我突然看到有一家餐饮店,招聘一位洗碗工,开出的工资3000元,包吃包住。我看到后,心里有点心动。于是,就按照这个地址,找了过去。原来这家店,在龙华民治,离民治地铁站不远。人流量非常大,生意特别好。
我过去面试后,聊了不到10分钟,老板就同意次日入职了。当天,我从餐厅面试之后,就回到龙华清湖,从侄女那里搬了出来,然后把东西搬到餐饮店的宿舍。这个宿舍不大,就是一个单房,住了4个人,还有点拥挤,但是自己很知足了。毕竟有一个住的地方,比较自在一点。
自己住的床位收拾好了之后,第二天一早,我就积极的投入到工作去了。在这家餐厅,虽然是一名洗碗工,但是我什么都要干。哪里需要人,我就去哪里。在厨房洗菜、切菜,给客户上菜,洗碗打扫卫生,什么都要干。在外面打工,虽然比较累,但是最起码每月有3000元的收入,孩子的学费还有生活费,还是可以攒到。我打算在外面,一直待到孩子毕业了,再回老家去。
餐厅
可是,在餐厅打工半个月,命运又对我不公。有一次中午,很多客人吃饭,我端着一大盆的石锅鱼,去客户的桌子上。快要到的时候,突然一个小朋友,在餐厅里快速的小跑。一不小心我就和这个孩子撞倒了,当场两个人就摔倒在地上。一大盆的石锅鱼,在大堂洒的到处都是,搞的非常狼狈。
我和孩子全身上下都是油污,小男孩一直在那里嚎叫大哭,家长当场就骂了我:“老太婆,不长眼睛呀?瞎了吗?所有的责任,你要负责到底。”
当时,我很害怕,怕会出什么事。
后来,我换了一套衣服,老板还有我,一起陪这个孩子去了医院。好在孩子问题不大,只是烫到脚了。老板给了1000元的营养费,这个事情就处理好了。我以为这个事情,就这么算了。可是,回到店里之后,老板却跟我说:
“大姐,今天这个事情,对我们店里影响很大,考虑到你年龄也大了,还是到别处去上班吧!”
说完,他就掏出3000元现金,给到我手上,继续说道:
“大姐,虽然你只做了半个月,但我还是给你结一个月的工资,这3000元你拿着,另外宿舍可以继续住,等你找好下一家单位,再搬走也没有关系。”
就这样,我被炒鱿鱼了!
民治大道
从餐厅里出来后,我在民治大道,看看其他地方会不会招人。走了几十米之后,自己肚子也有点饿了。于是,在路边买了几个包子吃,刚吃了一口,就感觉味道不对劲,不但是速冻的包子,而且还是过了2天的包子。当时,我都想扔了,但是又觉得可惜。
我坐在凳子上吃包子的时候,突然有一个扫地的大姐,和我年龄相仿。她跟我说:“大姐,现在的年轻人,做生意太没良心了,这些包子店,全都是速冻的包子,他们直接去买速冻成品,然后拿回来直接蒸着卖,太难吃了。”
我又问:“那为何还有那么多人买?”
扫地大姐说:“这里都是一些年轻人,他们也就是上班的时候,随便买一点,填饱一下肚子而已,不会太在意什么味道。”
听到人家这样说,我突发奇想,何不自己也开一个包子店?自己做点小买卖,比给人家打工好多了,最起码不用看别人的脸色。以前年轻的时候,我在老家的公社里,做过包子和馒头,有一定的技术基础。以前大家都说,我的技术好,做的很好吃。想到这里,我就满脸的自豪感。之后,我又喝了一口刚刚买的豆浆,发现一点味道都没有,就像开水一样。
龙华塘水围
于是,我立马就去找店铺了。找了一个多小时,终于在民治大道,看到一个店铺在转让。这个地方人流量很大,是很多人去地铁站的必经之路。在这里开店的话,早上卖包子,生意肯定很好。于是,我打了一下上面的联系电话,老板跟我说:
“转让费6万元,每年的喝茶费3万元,月租金15000元,押一付一,你先考虑一下,要的话我就过来当面详谈。”
听到这里后,我被吓了一大跳。没有想到这么一个小小的店铺,租金竟然那么贵。按照老板的说法,我一次性需要投入12万元,才能拿下这个店铺。如果加上后面设备的投入,有可能会超过15万元了。这对于我来说,完全不现实。自己本身也没有钱,如果真的盘下来,也不一定能把这些本钱赚回来。所以听到老板这样说之后,我当场就放弃了。
于是,我又进里面的城中村塘水围到处去看看。到了这里之后,发现里面住的人,真的非常多,一栋楼挨着一栋楼,密密麻麻的,甚至有点压抑。这里都是外来打工人员,在这里租房。逛了半天之后,我突然看到有好几家店铺在招租,3间店铺连成一片。
看到这里,我又拿出手机,打上面的电话。刚打出去,对方都没有接,就有一个中年男子走了过来。问道:“大姐,你要租店面吗?”
我说:“是的。”
中年男子说道:“你的运气真好,这里以前是一家小的生活超市,后来老板不做了,我就分割成3间小店铺了,你如果要租的话,租金4000元一个月,喝茶费6000元就可以了。”
这个店铺,算是新招租了,没有转让费,成本比较低一点。租店面毕竟是大事,我需要再考察考察。于是,我又在这里附近看看,发现周围有2家包子铺。我买了一点,吃了几口后,感觉味道很差,全都是速冻的包子,一点都不新鲜。但是他们的生意,一点都不会影响。主要是店面位置好,人流量大一点。
那天,我又去看了其他的店铺,但是转让费和租金都太贵了,自己很怕赔钱。心里还是觉得,那个租金4000元的店铺,比较靠谱一点,风险小一点。为了通盘考虑,我又去了一家二手市场,询问一下做包子设备的价格,给二手店的老板列了一个单子,他告诉我:“1万元足够了!”
我算了一下成本,租店那里1万元,设备这里1万元,2万元就可以搞定了。于是,我赶紧打了一个电话给老公,没有想到老公不但不反对,还特别支持。毕竟这个成本不高,在我们的承受范围之内。老公还说,等家里忙完了,就上来深圳和我一起干。
当天,我就缴纳了1万元,把这个店铺租下来了。我和房东签了3年合同,租金每年上涨10%。店面租好了之后,我又在民治塘水围,租了一间自己住的房子。一个单间租金1000元,带电梯的5楼。深圳的房租真的很贵,就这样一个小小的单间,采光通风都不好,竟然要1000元一个月。怪不得人人都说,深圳的房东特别富。随便一栋楼,一个月的租金就好几万。他们就算什么都不用干,一年随随便便收入五六十万。
租了店面,加上二手设备的钱,一次性投入了2万元,终于把我的包子店,给开起来了。因为自己人生地不熟,在深圳也没有什么朋友,也没有什么开业仪式,简简单单就开始了。
包子
第一天晚上,我自己一个人,根本就没有睡觉。从晚上的12点,自己一个人就开始做包子。我怕人家说我做的不好吃,里面的馅料都是买的很好材料。甚至馅料的油,都是在沃尔玛买的压榨花生油。因为很多年没有做包子了,我做的很慢很慢,一个晚上只做了200多个,还做了一点豆浆。第二天早上,我从5点多就开始卖包子了。
我以为自己的包子,会被年轻人一扫而光。但是我想的太简单了,到了早上的7点钟,都还没有卖出去一个。我就站在那里,像一个木头一样,有点可怜。隔壁有一家卖肠粉的,人家都一直忙不过来,很多人过去吃。看到别人赚钱赚的热火朝天,自己却还没有卖出去一个包子,想到这里,心里拔凉拔凉的。
之后,有一些年轻人,路过我店面口,也只是看了一眼,就直接走人了。当时我心里真的很着急,难道是我长的吓人吗?这也不对呀,自己一直百思不得其解。早上,一直到了中午10点钟,一个包子都没有卖出去。到了中午,因为昨天晚上一夜没有睡觉,身体受不了,就直接关店门睡觉了。
包子
到了晚上,七八点钟睡醒了之后,直接把昨天晚上做的包子和豆浆,全部倒掉了,一个都没有留,心里真的很心疼。当我把这个事情,告诉老公之后,老公却说:“你干嘛不留着第二天再卖呢?”
我说:“要是留到第二天再卖,味道就变了,到时候别人买了的话,评价会更差,以后就再也做不起来了,做人要有良心。”
当天晚上,我又继续做包子,真材实料的去做好每一个包子和馒头。第二天早上5点钟,我又开店门了。到了早上7点钟,还是没有一个人来买我的包子。那一刻,我真的有点心慌,都有点失去信心了。这时,隔壁一个水果店的老板过来找我聊天。
她说:“刚开始,不要着急,做生意是这样的,以前我开水果店,连续1个礼拜都没有生意,但还是做起来了。” 她的话,深深的鼓励了我,让我看到了曙光。只要坚持,就会看到效果的那一天。
包子
过了1个小时,到了早上8点钟了。这时,有一个小女孩骑着电动车路过这里,突然停了下来,直接说了一句:“阿姨,给我拿1个包子,还有一个茶叶蛋,另外还要一瓶豆浆。” 说完,直接扫码就付款了。整个过程很简单,她提到包子之后,直接就走人了。
别人看到小女孩来买了,后面过路的人,也纷纷过来我这里买包子。这天早上的8点到8点半之间,短短的半个小时,就有四五十个人过来买包子。当有五六个人围在一起的时候,我头皮都发麻了,别人说要哪些东西,自己老是记不住。
有些年轻人,比较有耐心会等我,甚至会提醒我。但是有些年轻人,性子比较急的,不愿意等就直接走人了。那天早上,自己真的忙不过来,因为卖早餐就是一下子的事情,而且拿包子的速度要很快。如果你不把握早上这个时间,等大家都去上班走人了,一天就很难全部卖完。
包子
这天,我就1个小时的时间,把当天的包子全部卖完了。全部算下来卖了300多元。尤其是那个豆浆,简直就是暴利。一瓶小小的豆浆,价格2元,而且制作又方便。我的豆浆味道比较浓,所以比较好喝。
那天实现了开门红之后,我立马给老公打了电话。老公听到后,当天下午就坐火车来深圳了。老公也是一个急性子,怕我一个人在这里忙不过来。当天晚上他到了之后,也没有休息,就跟我一起包包子。两个人从晚上12点,一直忙到早上的5点。可以说,就是通宵干活。
这天,因为有老公在这里,我的底气立马就来了。两个人一起卖,速度非常快。因为前一天积累了一些客户,这天又新来了客户,到了上午10点钟,我和老公就全部卖完了。这天,我们卖了1000元。光豆浆这一项,就卖了200元。这1000元,如果刨去成本,利润有500多元。
包子馅料
我和老公,每天吃了午饭之后,就下午睡觉。到了晚上12点就开始干活,一直到第二天早上。人家都说卖早点累,自己干了之后,才发现这话一点都不假。做了一个月之后,我和老公天天这样熬夜,真的受不了了。于是,我想把自己妹妹叫过来帮忙。
这个建议告诉老公之后,没有想到他立马同意了。妹妹来了之后,我给她每月5000元的工资。她来了之后,我和老公明显的轻松了。三个人轮流熬夜干活,同时还做了其他各种早点,品种越来越丰富。早上的时候,因为有3个人卖,来再多人都可以搞定了。
从此,我们的包子店,逐步的走上了正轨,每天的营业额有1700元。一个月大概有5万元营业额,除掉材料成本、租金成本,还有妹妹的工资,每月有25000元的利润。
2021年,经过我们3个人的努力,在深圳开包子店,1年就赚了30万元。
龙华塘水围
这个钱,虽然看起来很多,但是挣得都是辛苦钱。一年365天,全年无休,而且都是夜班,天天熬夜。因为天天做包子,我的颈椎病也越来越严重了。等孩子大学毕业后,我和老公就关门不做了。
去年2022年,很多人说生意不好做,但是我的包子店,一点都不影响。因为封村,生意反而更好了。去年一年,赚的比2021年还多一点,赚了33万元。所以开业2年以来,全部加起来赚了63万元。
深圳这座城市,居住的人比较密集,人流量比较大,尤其是年轻人,花钱比较大方,不会斤斤计较,所以比较好做生意。但是在这里做早点,一定要吃苦,而且味道也要好。如果你吃不了苦,只是买一点速冻的包子来蒸,这样是赚不到钱的。不但成本比较高,而且味道也不好,客户只会越做越少。而且现在的人,吃的很精,不但要卫生,而且还讲究营养。所以,每天在做包子的时候,我们都小心翼翼的,怕自己洗碗的铁丝掉进去了,怕自己的头发掉进去了,砸了自己的招牌。
龙华塘水围
卖早点,最关键的就是选址,其次就是口感。比如你在人流量少的地方,就算你的味道做的再好,没有足够的客户,也赚不到钱。同理,如果你选的位置很好,却买一些速冻的包子来糊弄,那离倒闭也不远了。
很多人都说,做早点赚不到钱。其实,他们是没有用心去做,口感做的不好,自然就吸引不了客户,然后就说是环境比较差,怪罪到客观原因。
我相信,只要用心去做,每一行都大有作为!
速冻包子
口述:黄秀娟
撰写:深圳小为