中式快餐店加盟连锁店(早餐快餐加盟连锁店)

2023-05-17 13:55:02
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(报告出品方/分析师:民生证券 刘文正 饶临风)

01 公司概况:家族控股深耕十余年,立足安徽拓展全国

中式快餐店具备商业潜质,这点毋庸置疑。

公司坚持“工业化生产,全冷链配送,直营、加盟、团体供餐为一体”,为客户提供包子、馒头等面点系列产品、粥品饮品等外部采购系列产品及馅料系列产品,目前公司也在积极开发适合门店中晚餐时间段消费的产品,如粉面类、水饺类等。

遇见小面也曾遭受冲击,过去遇见小面的模式为单品和快餐模式,消费者来店里只能点小面配可乐,选择较为单一。

石磨豆浆的制作、石磨豆花的制作、石磨豆腐的制作、香酥油条的制作

但真正能跑出来的餐饮品牌,乍一讲,你能想起几家?

去年新增早餐企业5.1万家

便利店也是入局早餐赛道的“积极分子”。国内诸如7-11、全家、京东等便利店早已布局早餐,而且便利店的跨界“进击”已经卓有成效。有报告显示,目前便利店购买早餐的消费者占到了29%。

伴随着“跨界者”纷纷进入早餐领域,早餐市场发展加快。据企查查数据显示,截止目前,我国共有企业状态为在业/存续的早餐相关企业有28万家,即使是受疫情影响的2020年,新增并存续的早餐相关企业也达到了5.1万家,高于2019年,今年上半年,我国早餐注册企业已经有2.8万家。

1、单品类赛道全面扩张。虽然目前早餐市场还没有冲出一个全国性的巨头品牌,但国内的早餐单品类在各自赛道,早已玩的“风生水起”。

去年,“中国包点第一股”巴比馒头上市,截至去年年底,在全国开出了3089家门店;全国性的包点连锁品牌早阳包子,在2019年门店数超过了3000家;汤包界的品牌,老台门也突破5000+门店;专们经营馄炖的头部品牌,吉祥馄炖已经拥有2500+店,就连大家日常吃的豆浆油条,也被永和大王在全国开了650家门店。

2、万亿市场,却跑不出全国性品牌。早餐作为日常生活的三餐之一,不仅消费高频而且刚需,有14亿人的消费基数,早在2019年早餐市场的规模就达到了2万亿元,到2021年,中国消费者在外食用早餐市场销售额预计突破 8400 亿元。

显然,庞大的市场规模,吸引了众多跨界者竞相追逐。万亿规模的早餐市场,还处于一片蓝海,跨界早餐赛道,不仅可以帮跨界者获取巨大的流量,而且借势新的战场,也能助力其扩大资源优势、开辟第二增长曲线。

首先,传统的早餐店的售卖时间,主要集中在两三个小时之内,但同样跟别的正餐一样,在客流量大的地段,承担高昂的房租、水电费、人力成本费,运营成本高。其次,客单价低,低价早餐已成为用户的共识,一份中国传统的早餐诸如包子、油条、粥、鸡蛋等,客单价一般在1-3元之间,低客单价带来了低利润率。第三,出品快、打包快、配货快是早餐要经受的一大考验,调查数据显示,有81%的人早餐用餐时间在15分钟以内,42%的人用餐时间在10分钟以内。

1、预制菜走向成熟,供应链突破迎机遇

一方面,随着“预制菜第一股”味知香的上市,即食食品、即热食品、即烹食品的供应链市场逐渐成熟,并受到资本市场关注,预制菜市场正在快速增长,并走向成熟。另一方面,餐企供应链企业向第三方市场开放,并由原来B端市场向C端市场渗透,不断迎合C端人群的消费需求。

2、重视门店、仓储、配送的布局

如7-11、全家等便利店,利用已经布局好的线下商圈门店网络,以及门店成熟的结账、收银等流程,增加早餐的品类,对他们来说是先天的优势。数据显示,鲜食在便利店能顶半边天,对比日资便利店来看,罗森的鲜食销售占比在40-50%,7-Eleven的鲜食销售占比50%,全家的鲜食销售占比超过40%,这类企业也是目前跨界早餐做的最好的。

3、创新产品和场景,引领早餐消费升级

在场景上,这些企业也给消费者创造了多种用餐场景,如早餐店成为学习、社交的第三空间,延长了用餐时间;麦当劳、肯德基等快餐店也成为很多人学习、社交的重要场景,家长带着学生学习、上班族客户沟通、朋友见面,这些店都能提供舒适的空间、愉悦的社交氛围,给消费者带来不一样的体验。

一个最新的信号是,西贝的创始人贾国龙正式对外宣布,从4月10日起其快餐新品牌“贾国龙空气馍”正式改名为“贾国龙中国堡”。而他此前在快餐副牌的尝试上从没停止过“折腾”,去年年底在北京开出1家店的新品牌还没捂热就迅速更名,并释放出在今年5月29日前开出50家门店的目标。

有很多投资者在开中式快餐店加盟的时候,都会选择加盟一个知名品牌,这种情况下投资成本就包含着加盟费。

【精品店】29800元 (店面大小:7-15平方米)

保证所有的菜都是本身的味道,还更加干净卫生。

但此后,宋奇通过将产品拓展,把单品快餐店转型成为了带着川渝标签的小吃集合店,顾客来店里可以选择面、粉、冒菜、烧烤、小吃、冰粉等等。

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:45 | 评论:0