连锁加盟项目崛起(连锁加盟店的运营方案)

过去的一年，行业尽显“疲态”，餐饮企业只能各显神通，力求挺过这一年。

小吃快餐作为国内餐饮业数量占比最多的品类，展现了快节奏复苏。

比如，进入鸡肋状态。

强调快速复制的当下，做特许招商是必要的。数据证明，自己创业的平均成功率只有1%，加盟大品牌的平均成功率70%。

国际公司叠加运做，连锁经营包括：单店经营、连锁经营、产业经营、资本经营四个阶段。国际公司虽然也要单店经营，但却将资本经营(上市公司运作)、产业经营(战略合作伙伴)、连锁经营(理性成熟模式)、单店经营(区域经理执掌)四种模式叠加式运作，因而能够获得理想的乘数效应!

不过，商场里各家餐厅用餐氛围截然不同，形成鲜明对比。内参君看到，有些门店早已放假，而隔壁的米村拌饭却排起了长队，食其家快餐门店里也坐满了人。

3#门店运营管理数字化系统

比如，优化供应链仓配和管理半径成本；比如，在能够保证服务到位的基础上，采用灵活用工方式，据内参君了解，米村拌饭在采用小时制用工方式，固定员工+兼职，从而灵活排班。

本篇文章，我们就来说说这“三匹快餐黑马”！

对头部品牌而言，商业生态的构建，既是对自身护城河的加深加固，同样也是对未来市场趋势的预判与押注。因此，他们关注的品牌，对加盟投资市场而言，具备非常强的参考意义。而这些被投资的品牌，除了获得资本的加持外，还能获得投资方的供应链资源、营销资源、管理资源支持，跑出更快的增长速度。

门店物品清单表

在制作工艺上，市场上大部分连锁品牌的馄饨产品都是由机器包制，很容易在煮制的过程中出现开裂。而第9味采用了最传统的木棍压皮的方式，这样压制而成的馄饨皮，虽薄但久煮不烂。即便是经过长时间的外卖配送，只要做到馄饨和汤的分离，卖相、口感、品质与堂食也相差无几。

24小时智慧无人商超

小店型的优势在哪里？

疫情影响下，餐饮、服装、休闲娱乐等业态面临较大经营压力，开店难度加大。同时，失业人口相应增加。这种情况下，进入门槛低，收入相对稳定的团店对于加盟商具备吸引力。这也是今年团店模式能够快速发展的原因之一。

喝腻了奶茶的年轻人，如今改在茶馆里“碰头”。新茶饮卷得水深火热，而“新中式茶馆”似乎成了许多茶饮企业，寄托新希望的一颗“种子”。

猪角闽南猪脚饭则以季度为周期更新一次菜单，在最新菜单里，除了有招牌必点的闽南猪脚饭、小炒黄牛肉饭，脆皮牛肉饼、台式炸香肠等小吃，饮品炖盅等，还推出了老坛酸菜鱼饭、脆皮牛肉饼饭等新品。而在超值晚餐菜单里，面食、泡饭、小炉烤鱼等多种菜品。

找一个礼貌勤快的外卖小哥，让他及时把顾客需要的商品送到楼上，让顾客一个电话就能完成购买。同时，逐个记住客户需要什么，买了送回来，不要钱或者少要钱。作为自己店铺延伸服务的一部分，当然也可以加入美团外卖、饿了么等外卖平台。开展网上订单配送服务，但如何设置折扣取决于店铺的经营情况。

面对未来的不确定性，决策成本逐渐提高，具有高度意向的加盟商往往也难以一口气拿出大笔钱来做加盟，品牌方加入「无忧加盟」计划，将有机会获得支付宝内面向小微经营者的推广资源。挖掘潜在的加盟商，而加盟商在开店前遇到资金缺口时，也可以通过网商贷额度进行补充，进一步降低决策门槛。

但实际上，两者的内核大不相同：

关于连锁经营，中国餐企与国际餐企、地区餐企的根本差距?这个问题是对总部经济的理解，没有理论、没有指导，只有实践、只有误区，这就是我们的现状。我们在区域、地区去交流的时候，没有人分享过总部经济，也没有大中国区的概念。

中式茶馆刚刚兴起

店面相邻的住户与商铺，及由此辐射的关系人群

在线上运营上，堡马先生具备全托管式线上外卖运营，从根本上解决客户不懂外卖平台运营规则、不够专业、没有精力等原因导致的外卖销量不佳、低盈利状态。且专业化运营大大提高了门店生存力，实现门店盈利最大化，统一上线利用品牌力取得平台更多资源补贴，保证店铺在商圈内流量高于其他个体品牌，实现订单增量。

强叔赠送两大增值服务：

餐饮企业以总部经济为专题背景，驾驭连锁总部三大体系，实现叠加运作阶段晋级，把握四个不同发展阶段，发展阶段背后规律。

打造性价比，重视顾客体验，产品、服务、环境都要搞好。

餐企老板内参 孙雨 | 文

此外，第9味也凭借自身硬实力斩获了“2020年中国馄饨三甲品牌”，2021和2022年连续获得“中国饺子馄饨十大品牌”和“广东商业特许经营百企”，“2021年度珠海市知名餐饮企业”等荣誉称号，形成了较强的品牌势能。

而供应链企业频频上市的背后，将会对连锁行业将会带来哪些深远的影响呢？

完善的门店管理系统

平台与团长关系的变化，是团店与原有社区团购模式主要差异所在。

上市后的机会分析，餐企上市经营属股权融资与直接融资经营，具有募集资金数量大与速度快的优点;融入资金永久性与无需还的特点。上市后餐企资本经营、产业经营、连锁经营规律没有变;餐企创新经营、引领经营、扩充经营逻辑没有变;餐企虚拟经济、实体经济、智能经济结合没有变。

新中式茶馆生意

猪角闽南猪脚饭有大约60%的门店在二线城市，从大本营向外部城市辐射，商场店和乡镇店居多，猪角闽南猪脚饭的下沉更加明显。据品牌方透露，今年门店扩张仍集中在广东和江浙地区。

天福超市接入“云资金”线上资管工具，财务人员的工作效率从原来每人管200家店提升到每人管1000家店。通过高效无缝的对接，减少加盟商资金占用时间和成本。

方法：三权分立，解决投资、控制、分红问题