用餐盘掏厨余垃圾
据了解,本次涉及食品安全的其中一家门店为傣妹火锅豫园店,天眼查App显示,上海旺傣餐饮管理有限公司豫园店成立于2007年6月,负责人为秦卫星。
而我们的任务就是在众多资产、财富中,把这个闪光的宝贝从他20多年的成长宝库中小心筛选出来,重新打磨、抛光,让他融入到现代人的生活中,至此,让他成为他自己,让他自己蓬勃生长,大放异彩。
产品体验:就是营造消费产品时的体验。
超级产品:巴掌大肥牛,为品牌带来新生意,新认知;
继承发扬傣妹品牌资产
随后,服务员们纷纷传递此盘木耳,并确认是否真的酸了,并换上了一盘“稍微好点儿”、经过冲水的木耳给客人端上桌。
所以自傣妹火锅成立以来始终坚持走平价的模式,积累了一大批忠实的顾客,享誉中国大江南北。
律师:违反多项法律条文
菜单本身是一种点餐工具,在傣妹一直被当做传单来使用。傣妹全国有160多家门店,一家门店一天消耗200张菜单,一年就有1100万张,相当于1100万张免费的广告位。
得到了购买理由,接下来就是实现产品,当产品实现了,那么购买理由也就成立。
海带盒中漂着白沫,上方有飞虫
超级符号就是超级创意,它能让一个品牌在一夜之间成为亿万消费者的老朋友,迅速建立起品牌偏好。它是一个能在品牌建设与营销传播中会引发奇迹的存在。
而且我们在进行消费者调研时,让他们画出心中的傣妹,发现76%的消费者已经形成了傣妹就是孔雀的认知。
其实记录在微头条上,感觉更有流量,为了让我的头条文章有一致性,暂且写在这里吧。
接下来向大家解析一下,我们是如何打造傣妹超级菜单:
垃圾桶上切西红柿做汤底
店内全覆盖:门店吊旗,打造热卖氛围
△ 新老菜单效果对比
而且在出餐的产品上顶部插小国旗、底部垫冰来提升产品的价值感;
不花一分钱的战略型营销道具
我们发现消费者在2011-2018年这段时间,会无意识、自发的使用一个超级句式来表达对傣妹火锅的热爱,那就是——“我爱傣妹,傣妹爱我” 。
疑似老鼠咬过的川粉
明确傣妹火锅课题
在短短9个月的时间就翻新了45家超级门店,落地一家火一家。
但是傣妹发展至今,还没有形成一款特别有代表性的产品。
基于此,我们期望为傣妹火锅打造一款产品,让人一提到这款产品就能想到傣妹,一提到傣妹也能想到这款产品。
精品肥牛260克
2018年傣妹火锅找到华与华,开启品牌焕新合作。
傣妹火锅经过二十多年的快速发展,打下了深厚的市场基础。
店面就是最大的自媒体,店面就是企业的中央台,我们将其变成品牌的传播平台,展开阵地式的传播。
所有的传播都是符号的编码和解码,有了超级符号,有了口号,还不够,我们对傣妹火锅的编码还没有结束。
然而近期,中国质量新闻网曝光了傣妹火锅多家门店的后厨,有蟑螂、虫子,还有老鼠,加上变质的菜品和食材……让不少网友直呼:看吐了!
超级产品
有了超级符号我们觉得还不够,我们就在想有没有一句语,能够提供给消费者,让他们替我们传播?
最后我们还在上餐时给店员设置了一套话语:“您好,这是傣妹巴掌大肥牛;100%进口澳洲肥牛;轻涮15秒最好吃;欢迎您品尝”。
店外宣传:门店海报,展示产品信息,进行流量拦截
在准备出餐的食材中,调查人员表示,闻到一盘木耳有股酸味。
这些餐具不仅没有经过严格的消毒程序,其中一名女服务员甚至用餐盘掏厨余垃圾!
傣妹火锅成立于1997年,至今已经发展20多年。
华与华方法说一切传播,都是符号的编码和解码
△ 大块虾肉虾滑
所以我们充分发挥了品牌名“傣妹”与生俱来的戏剧性,打造傣妹火锅的超级形象:热情好客的“小傣妹”
传承发扬品牌资产最好的办法是用超级符号,为品牌注入人类文化的原力。
不仅如此,傣妹火锅店还经常出现缺斤短两的情况。
△ 活体豆苗
我们为傣妹创造了话语、符号、超级 MV,这些策略的制定是可以持续积累的品牌资产。
店员对调查人员表示:“少了可以盈利,多了就亏了”。 此外,还有经典肥牛代替精品肥牛上餐等以次充好的现象。
老鼠在食材和货架上“飞檐走壁”
变质海带仍被使用
点了肥牛,黑毛肚,鹌鹑蛋,午餐肉,玉米,粉丝,蔬菜拼盘各种。
产品实现这一环节主要得益于傣妹火锅团队的超强执行力;
所以我们把动态的超级符号应用到门头上,创造惊鸿一瞥的视觉效果,降低被发现成本、被识别成本,从而一举成为整个街道的明星。
产品传播:门店全面媒体化。
“如何实现村姑变时尚白领?”
所以我们要设计一句品牌谚语让消费者可以说给别人听,形成品牌的自传播。
有味道的牛蛙
还点了几碗冰粉,吃的蛮饱的。最后消费了300多元钱吧。