真功夫快餐店加盟多少钱(真功夫快餐店加盟)
南都记者从中国商标网获悉，在8月25日至9月22日期间，广州市真功夫餐饮管理有限公司33件图形商标被国家知识产权局裁定无效，申请人均为李小龙文化信息咨询（上海）有限责任公司。
这是关于麦当劳卖奶昔的故事——为了提升奶昔销量，麦当劳做了大量的用户调查，并根据反馈对奶昔产品进行了诸多改良。
2004年，在“营销大师”叶茂中的操刀下，中式快餐品牌“双种子”改名为“真功夫”，并启用了一批酷似李小龙的肖像及经典动作的商标，广泛的使用在真功夫店铺门头和装修中。
凌雁咨询首席分析师林岳告诉南都湾财社记者，老乡鸡在一线城市优势不大，这与其本身定位和品牌形象有关。它相对比较大众和亲民，在一线城市很难在核心商圈获得消费者青睐，所以要全国铺开的话需要做品牌升级甚至创立子品牌。
对于正新来说，这是两难的选择，一方面他们主动接入美团外卖、饿了么等外卖渠道，但同时也在试图控制外卖业务的占比。陈传武告诉36氪，正新外卖业务占门店收入比重理想是10%左右即可。“我们提倡外带，不提倡外卖，”陈传武表示，正新还是以线下经营为主，让加盟商自由选择外卖营业时间。而36氪获悉，今年5月正新鸡排外卖业务占比约在10%~12%左右。
产品特色：无名缘米粉的云南米粉以清香、软糯、鲜美为特点，选用优质米粉和配料，采用独特的制作工艺，口感独特，深受消费者喜爱。
争斗的结果是，蔡达标因为【挪用资金罪】、【侵占职务罪】进了监狱，到现在也没有出来。潘虽然成了董事长，但是在内斗中，已经让团队元气大伤。这也是叶茂中最叹息的一件事，这是他见过为数不多的珠联璧合，却以这个悲剧收场。
现在，有一点可以确定的是，真功夫和李小龙之间没有一点商业关联。很多吃过“真功夫”的消费者，也是有了这次诉讼才知道这一点。
资本市场也跃跃欲试，据企查查统计，2015年和2016年是近十年来预制菜的融资高峰期，融资事件分别有14起和17起。
文|林良锋
味知香并不个例，预制菜供应商普遍为区域性企业，好得睐的市场主要在长江三角洲地区，福成五丰则主打北方市场，真滋味、安井食品则主要在华东地区，其中安井食品2022年半年报显示，公司合同产生的收入中约48%来自华东地区。
潘、蔡两家的亲戚也随着公司壮大后，相继进入公司任职，或与公司做起了关联生意，这为后来的家族内斗埋下了隐患。
品牌历史：老乡鸡是一家创立于1994年的快餐品牌，总部位于中国四川省成都市。品牌以鸡肉快餐为主打，经过多年的发展，已成为全国性的连锁餐饮品牌。
断不清吧，但最后呢？两口子感情好才是重点。
品牌形象：老乡鸡的品牌形象以“传统、美味、亲民”为主题，强调传统美食和亲民价位。
但就在同行都因此关店的时候，正新非但没有关店，反而加快扩张速度。正新鸡排创始人兼董事长陈传武告诉36氪，正新是禽流感暴发后最早复工的餐饮品牌，今年3月后也基本100%复工。“每场大的灾难到来，对于正新来说都是一个大的机会，来一次就扩张一次。”2013年~2015年间，正新单年签约加盟门店分别为85家、249家、890家。
35岁的潘敏峰彻底醒悟，决绝地提出离婚。
为了打透外卖场景，虎邦辣酱先是影响外卖重点人群，比如学生、白领。其通过百事可乐、智联招聘、BOSS直聘等品牌联合，以及网易游戏植入等，开始在这群人中刷脸熟。
到这，相信你也看出来了，加盟，只是你解决经验和技术的一种方式之一。
正新的低价策略延续到了2013年禽流感期间。彼时鸡肉上游供应链严重受损，上游成本大幅抬升，一些餐馆甚至闹出了“鸭血粉丝汤里没有鸭血”的尴尬情况。部分消费者也对鸡鸭餐饮产生恐慌心理，客流严重受损，迫于成本压力，一些餐厅选择对终端产品进行涨价。
2014年前后，外卖行业爆发，美团、饿了么等展开激烈的跑马圈地战，外卖市场规模达到861亿元，同比增速超过70%。
最后只有咱掏钱的人，赔的最多。
同时有报道称，真功夫创始人蔡达标曾拒绝叶茂中公司“与李小龙后人联系取得授权”的建议。
经营模式：无名缘米粉主要以云南米粉为主打产品，同时也提供其他云南特色小吃。采用连锁经营模式，不断扩张门店数量，开拓市场。
为了转型，束从轩做了很多尝试，把鸡风干做成腊鸡，把鸡做成袋装熟食，都没有收到好的效果。只要抱着一个颗探索的心，机会总在不经意间到来。
疫情“抄底”并不是一蹴而就的。早在2008年，蒙自源的门店便超过了100家，此后几年里它开始建设米线工厂、餐饮供应链平台，在2014年建立新后勤基地，实现自动化、专业化、标准化的管理。完善供应链基础之余，蒙自源曾对品牌、门店进行过至少4次升级。
品牌价值：杨国福火锅的品牌价值在于传承中华美食文化，提供高品质、健康的美食体验，成为消费者心中的美食品牌。
打造品牌首先要抓住预制菜的消费主力。与大众印象有些出入的是，预制菜最主要的消费人群虽然是年轻人，但却并不是单身打工人。随着85后、95后结婚生子，许许多多厨艺不精的年轻人被迫下厨，这种家庭场景下的多人饮食需求才是预制菜在C端的爆发点。
经营模式：乡村基采用的是加盟模式，通过加盟的方式快速扩张。品牌在全国范围内拥有数千家加盟店，提供快餐、外卖、堂食等服务。
产品特色：真功夫主打的产品是各种中式快餐，如盖浇饭、炒饭、炒面、小吃等，以满足消费者对于中式快餐的需求。
据公司披露，这7亿元将主要用于广东国美水产食品有限公司中央厨房项目、国联（益阳）食品有限公司水产品深加工扩建项目，两大项目达产后分别将新增年产能2.4万吨鱼虾类预制菜、年产能 1.53万吨小龙虾和 2.97万吨鱼类深加工产品。
一、预制菜，一个披上新概念的古早品类
同年4月，上海市第二商业局一口气组织试销了50多种方便食品，其中的咖喱牛肉饭、翡翠桂花饭等由上海食品研究所同当地饭店的名厨合作加工，食物事先经过高温高压消毒，在室温10℃的条件下，能够保存两周。
2008年，一对在农贸市场卖菜的夫妻听到顾客抱怨处理食材太麻烦，转而开始做净菜加工的生意，他们将采购来的蔬菜、肉禽水产等原材料进行清理、挑拣、腌制，包装好后卖给餐厅。13年后，这家家庭小作坊成长为了预制菜第一股——味知香。
二、外卖，将预制菜推进二级市场
此后，预制菜行业也迎来了企业增速最高的几年。企查查显示，2014年，预制菜企业数量突破4000家，同比增长20.65%，2015年突破6000家，同比增长31.42%，2016年达到7611家，同比增长20.88%。
外卖不仅加速了预制菜行业的增长，也缓冲了疫情造成的冲击。2019年开始的新冠疫情对餐饮业造成了巨大的打击，NCBD（餐宝典）数据显示，2020年餐饮行业出现了-15.4%的负增长，但预制菜行业却实现了19.4%增长。
前文提到的预制菜企业味知香更是在此时实现了收入、利润连续增长，2018年-2020年间，公司收入分别为4.66亿元、5.42亿元、6.22亿元，净利润分别为 7112.49 万元、8624.33万元、1.25亿元，增速分别达到37.3%、21.3%和45%。
2021年4月27日，味知香（605089.SH）成功登陆上交所主板，成为预制菜企业第一股。上市当天，味知香股价从发行价28.53元/股，一路飙至最高价139.8元/股，当月股价涨幅达到91.66%。
同年9月在深交所上市的千味央厨（001215.SZ），也在2018年-2020年间持续实现营收、净利润双增，千味央厨是2012年诞生的2B预制菜企业，一直为肯德基、必胜客、华莱士、真功夫等快餐品牌以及海底捞、呷哺呷哺等火锅店提供速冻面米制品，其中，百胜中国及其关联方在这三年间占公司营业收入比例分别为30.20%、30.72%和 23.37%。
团餐顾名思义是为政府机关、事业单位、学校、大型企业等单位的相关员工提供的团队膳食，是餐饮业的重要组成部分。根据中国饭店协会，团餐销售额从2016年0.9万亿元增长至2020年1.53万亿元，4年复合增长率为13.6%。团餐面临成本高、利润低的问题，同样需要引入预制菜来解决，德邦研究所数据显示，团餐行业净利润只有8%左右，其中人力成本、管理（房租）成本合计占比35%。
冷链物流基建的飞速发展，也大大降低了食物损耗率，拓展了生鲜食品的销售半径。2020年，中国冷链物流市场规模达3729亿元，此前5年的复合增长率达15.7%。其中，2020年全国冷藏车市场保有量增长至275000辆，冷库容量达到7080万吨，二者在2015-2020年间的复合增长率分别达到6.9%和12.3%。
三、市场规模预计破万亿，跨界玩家各显神通
跨界玩家纷纷入局，声势最大的要数趣店罗敏。今年7月17日，罗敏在直播间推出1分钱抢酸菜鱼的活动，根据蝉妈妈显示，当天这场直播销量达到863.1万，累计销售额达到2.5亿，累计观看人次达到9098.6万。然而很快趣店的网贷黑历史被扒出，为趣店预制菜站台的明星被骂上热搜。
从最新财报来看，这次布局预制菜让趣店赔了夫人又折兵。趣店最新披露的2022年第三财季（未经审计）财报显示，当季趣店的销售和营销费用较去年同期暴增437.7%，高达1.77亿元，财报显示其主要原因是趣店食品相关的营销费用增加。而第三季度归属于普通股东净利润为-6.48亿元，同比下降588.07%，刷新了趣店上市以来的单季亏损纪录。
新希望集团旗下的新希望六和股份早在2018年就曾涉足火锅预制菜市场，其面向B端的爆品“美好农家小酥肉”，第一年销售额超亿元。近期，新希望又推出预制菜品牌“预膳坊”，发力C端市场。
仙坛股份去年预制菜产品也实现了约1.28亿元的营收，今年以来更是动作频频，今年1月，仙坛股份与叮叮懒人菜企业签署战略合作协议，将为后者供应酸菜鱼预制菜产品；7月份公司又与青岛澳柯玛冷链集成有限公司、阿赛浦(青岛)经贸发展有限公司签署协议，计划在完善预制菜冷链物流体系，打造预制菜产业基地以及海外市场出口等领域展开合作。
下游的食品企业、餐饮龙头也占得先机，凭借品牌优势迅速完成流量变现。2017年初，火锅品牌海底捞就推出了匹配自身特色的自热火锅产品，据海底捞旗下公司颐海国际财报显示，2018年公司自热速食收入已经达到4.45亿元，2021年这一数据更是增长至15.91亿元。
四、起量靠加盟，老牌预制菜企业受制于物流
2003年，好得睐正式成立，并开设了第一家加盟连锁店，此后数年好得睐加盟店遍地开花，销售网络逐渐拓展至江、浙、沪、京、闽、粤等多个地区，好得睐产值也以每年30%的速度递增。如今好得睐加盟门店数量突破1000家，在长江三角洲20多个城市都有分布。
味知香2022年半年报显示，公司已经拥有1522家加盟店，645家合作经销商，构建了以农贸市场为主的连锁加盟生态圈。从各渠道的销售表现来看，味知香超过九成的销售额来自线下渠道，其中的八成都来自加盟商和经销商。加盟店渠道的销售额达2.05亿元，占比54.12%；批发渠道的销售额则为0.99亿元，占比26.07%；经销店销售额0.64亿元，占比16.99%。
这也导致味知香产品辐射范围有很大局限性。从其收入的地区分布来看，2022年上半年公司合同产生的收入中，华东地区的收入达到3.59亿元，占比近95%。 此前的2018-2021年间，华东地区的销售额占比也都超过96%。
这主要受制于物流体系。以味知香为例，公司虽有自建的专用物流配送体系，但仅用于核心销售区域-华东地区的产品配送，在距离较远且集中度不高的地区，味知香只能使用第三方物流公司进行配送，冷链的物流成本无疑又增加不小的成本支出。
五、C端市场崛起，预制菜没有大品牌
目前，我国预制菜行业呈现小而散的格局，前瞻产业研究院数据显示，2020年我国预制菜行业CR10仅为14.23%，截至2022年7月，我国预制菜相关企业达6.6万家，其中超过五成注册资本不足100万元。
克劳锐指数研究院数据显示，今年1-8月，“预制菜”线上社交媒体内容数量较去年同期增长了41倍。商务部数据显示，2022年全国网上年货节期间，预制菜销售额同比增长了45.9%；淘宝预制菜的销量同比增长了100%，盒马预制菜的销量同比增长345%，叮咚买菜的预制菜同比增长400%。
对于打工人来说，预制菜远没有等外卖来得方便省时，艾媒咨询2021年的统计数据显示，预制菜C端消费中31-40岁年龄段用户占比最大，达到46.40%，其次是22-31岁的年轻用户，占比为。
以火锅为例，根据中国连锁经营协会数据，火锅是中式餐厅中规模最大的品类，占比达到13.70%，美团发布的《2022火锅行业市场洞察》报告显示，2021年中国火锅行业市场规模达到4998亿元。此外，公开数据显示，烤鱼、小龙虾等也都有着上千亿的市场规模。
与美国、日本的数据对比，我国预制菜行业的发展还处于起步阶段。目前我国预制菜渗透率仅10%-15%，而美国、日本预制菜渗透率已达 60%以上。此外，中国预制菜行业集中度较低，CR10 仅为 14.23%，而日本 CR5 达 64.04%。
同时，作为预制菜发展的重要驱动因素，我国餐饮连锁化率不到日本当前的1/3，外卖的渗透率只有13%左右，远低于日本的22%。
[1]. 方便食品,食品科技
[2]. 中国快餐时代来临,中国食品
[3]. 快餐业在中国,中国对外贸易
[4]. 外卖专题研究之一：以日本中食为鉴探寻我国外卖行业发展空间,招商证券
[5]. 万亿预制菜的想象力，电商凭何展开,环球网
[6]. 2021年中国连锁餐饮行业报告,CCFA 中国连锁经营协会
[7]. 深度剖析“预制菜第一股”：卖菜起家，年营收已超7亿,红餐网
[8]. 汤建英:做世界的“好得睐”,中国食品
[9]. 预制菜深度系列（一）潮平两岸阔.食品饮料行业深度报告,东海证券
[10]. 方便米饭真方便,农产品市场周刊
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