新民晚报讯(记者 杨硕)4月12日,中国连锁经营协会(简称CCFA)联合美团于上海正式发布“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”,榜单覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。
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成功升职的店长往往都会在门店培养自己的副手,稳住门店的收入业绩,释放出一定的精力投入到思考门店运营的迭代之中。这一制度让企业重视科学化提升的运营效率的观念渗透到了门店基层运营。
萨莉亚是一家把性价比打磨到极致的餐饮品牌,通过低价且丰富的选择,常年入围日本最受欢迎餐饮榜单。在萨莉亚,消费者只需要三四十块钱就能吃上一顿,实现人们的“点餐自由”。
萨莉亚也曾犯过过度追求效率的错误。能够及时修正问题的核心源自于创始人正垣泰彦始终坚持并不断贯彻的企业文化。在决策任何事情的时候,都不忽视“以消费者为中心”的思考角度。
萨莉亚出现三聚氰胺事件后,在全国记者招待会上公司高管表态:消费者可以拿收银票到门店进行退款赔偿。
2021年中国品牌连锁门店数区间等级分布(占大盘的比例)
而当品牌能够将产品跑通,货源的稳定和品质的把控就又成了重中之重。强有力的供应链支撑保障了产品品质的稳定性和一致性,是决定品牌能否长期盈利和发展的护城河——这更需要大量现金流支撑。
不仅是成熟的餐饮品牌们加盟势头凶猛,才成立仅5个月的连锁品牌,也很快享受到了加盟红利。
启承观点:
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山口芳生,「サイゼリヤ革命―世界中どこにもない“本物”のレストランチェーン誕生秘話」,柴田書店, 2011年
杭州首家Seesaw coffee将于9月底开业 [联商网 讯] 继苏州之后,红遍上海的Seesaw coffee将在杭州开出首店。据悉,Seesaw在杭州的新店坐落于西湖到西溪的必经路上。门店规划承袭了当初Seesaw coffee上海愚园路首店的精髓,从咖啡梦工厂变身更加多元和更具包容性的艺术时尚圣地。目前,门店正在积极筹备中,包括招募若干杭州本地咖啡师。品牌希望通过对杭州风土人情、意趣玩乐都最了解的本土咖啡师团队的搭建运作,打造专属杭州的咖啡馆,更好地融入杭州市场。
人气汉堡品牌 Shake Shack 北京首店即将开业 [界面生活 讯] 在北京三里屯太古里设立起 Shake Shack 的绿色围挡将近半年后,来自纽约的汉堡品牌 Shake Shack 终于将于8月12日在北京三里屯太古里正式开业,这是该品牌在北京开出的首个门店,也是在中国开设的第12家门店。据了解,本次北京店也会有城市特色的限定产品,比如北京城市限定奶昔——“冰糖葫同”和招牌限定冰淇淋:京漫胭脂 “糖炒三栗屯”等。
九毛九推出品牌“怂重庆火锅厂” [亿欧网 讯] 以西北菜起家的九毛九继“怂串”、“太二酸菜鱼”之后,再次切入火锅赛道,在广州推出火锅品牌“怂重庆火锅厂”。大众点评App显示,这家火锅店位于广州黄埔大道西赛马场美食街,靠近九毛九公司总部。门店主打鲜切黄牛肉,只卖一款锅底“牛油辣搭蔬果汤”。
好丽友跨界卖矿泉水 [新时代消费网 讯] 一向专注于卖“派”的好丽友,近日跨界推出了首款瓶装饮用水。正式涉足国内千亿瓶装水市场,定位国内高端进口水市场。好丽友营业本部总监赵衡奉透露,新品将托好丽友完善的销售网络,在京东、盒马等电商平台实现线上首发,线下重点城市亦同步铺货。
华润万影影业XCGS中国巨幕 首店将落户杭州萧山万象汇 [中购联 讯] 近日,中影数字巨幕(北京)有限公司(以下简称CGS中国巨幕)发布公告称,已于今年7月份和华润置地旗下万影影业(深圳)有限公司(以下简称万影影业)正式达成战略合作伙伴关系。双方确认将于未来展开合作,共同打造极致沉浸式观影环境。万影影业旗下首家CGS中国巨幕影厅将于2020年年内落户万象影城杭州萧山万象汇店。 公开资料显示,万象影城是万影影业自营高品质影院品牌。截至2020年7月,万象影城已在全国15个重点城市的重点商业项目中布局21家门店,预计未来三年旗下影城数量将超过60家。CGS中国巨幕作为拥有自主核心技术的高端巨幕品牌,经过9年发展,截至目前,已有超过370家CGS中国巨幕影厅已正式投入商业运营,遍布全国超过150个城市。
为了保护品牌价值感,萨莉亚内部有一条不成文的铁律:严禁推出日本餐饮普遍存在的“一人食”的菜品。
此外,除了在内部管理上,品牌也要做好随时被山寨的准备。因为一个客观事实是,目前国内连锁餐饮加盟市场依旧良莠不齐。
“对商业的进步永葆好奇心”正文共6011字/8图,正常阅读大约需7分钟本期收录时间:2020.7.25-2020.7.30✒️ 整理 |Joise
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LV正式入驻抖音 [品牌服装网 讯] 近日,Louis Vuitton高调宣布正式入驻抖音,并邀请用户观看其2021年春夏男装大秀的直播活动。截至目前,品牌已获得2.8万次赞,粉丝数超过1.4万人。据LV上半年报,截至6月30日,其净利润大跌84%至5.22亿欧元,实现销售额184亿欧元,同比下降27%。按可比范围和货币计算,销售额与2019年同期相比下降了28%。
WEDGWOOD Tea Room精品店全球首店落户深圳万象城 [华丽志 讯] 横跨3个世纪的经典传奇,全球首家WEDGWOOD Tea Room精品体验店盛装登陆深圳罗湖万象城。万象城店所呈现的是WEDGWOOD(威基伍德)与全球知名创意团队——Checkland Kindleysides的首次合作,设计团队对WEDGWOOD深度解读,打破奢华餐瓷店铺的传统规则,将WEDGWOOD进行多元化风格的创意混搭,带来丰富摩登的新英式风格家居体验。
Alexander Wang西南首店进驻成都银泰中心in99
[中国购物中心网 讯] 8月1日,Alexander Wang西南首店即全球首家室内摇动概念旗舰店亮相成都银泰中心in99,Alexander Wang是美籍华裔设计师王大仁于2005年创立的同名品牌。无论在设计的女装还是男装身上,都能感觉到Alexander Wang对奢华生活的不屑,以及对自身所好的偏执。
据悉,Alexander Wang于2012年4月进入中国,先后在北京、上海的城市核心商圈布局,其中北京三里屯旗舰店是纽约旗舰店之后的全球第二家旗舰店,也是全球最大的旗舰店之一。
娃哈哈奶茶全国首个直营店落地广州 [亿欧网 讯] 近日,老牌食品饮料品牌娃哈哈在广州开出首个直营茶饮店,主打“AD钙奶+水果”的组合,产品价位在 12 元至 22 元之间,并宣称未来10年将开10000家连锁店。据悉,在广州五山直营店开业前,娃哈哈奶茶已开出了约370家加盟门店,主要位于浙江、江苏一带。娃哈哈方面表示,娃哈哈针对茶饮项目,已经建有了两家加盟商培训基地,目前,全国范围内还有三百家待开店。
BYREDO全新精品店华南首店
入驻深圳万象天地 [中购联 讯] BYREDO精品店于7月31日亮相深圳万象天地,这也是继登陆纽约、伦敦、巴黎、上海、北京等城市后,首次亮相华南。据悉,BYREDO由创始人兼创意总监Ben gorham于2006年在斯德哥尔摩创立。以独树一格的当代视角,结合创造力、艺术和现代的生活方式,BYREDO致力于将记忆与情感融入产品和体验之中。
Rose of no mans Land无人之境淡香精是品牌最经典的淡香精,又被称作“无人区玫瑰”,其灵感来源于身在第一次世界大战前线拯救了数千条生命的医护人员, 无人之境淡香精正是品牌对他们的一次致敬。
日本 “世界第二好吃的菠萝包”大陆首店入驻上海美罗城 [网易新闻 讯] 7月31日,火爆日本的菠萝包——“世界第二好吃的菠萝包”在上海美罗城B1层亮相。据了解,该品牌名称为“世界で2番めにおいしい焼きたてメロンパンアイス”,直译过来就是“世界上第二好吃的菠萝包”。 从日本“小京都”金泽市开始,该品牌三年内开出50家门店。其中,门店主打产品是6款招牌菠萝包和2款小食,分别是香草冰淇淋菠萝包、抹茶白玉丸菠萝包、甘露芒芒菠萝包、芝士咸蛋黄菠萝包、巧克力三重奏菠萝包、肉桂兰姆菠萝包等,2款小食即原味日式菠萝包和炙烤菠萝脆。
RIO LAB锐澳轻饮实验室亮相上海思南公馆 [新浪科技 讯] 7月29日,预调鸡尾酒RIO锐澳全新现制轻酒精饮品品牌RIOLAB首店入驻上海思南公馆,以“实验室创新精神”为灵感主题,为酒饮爱好者提供线下“微醺”体验。店内提供多种轻酒精饮品,伏特加、威士忌、金酒、白朗姆等。据了解,RIO LAB大部分的产品酒精度在1%Vol. -3%Vol.之间,最高到7%Vol,部分产品可以提供无醇版本。
蘩楼华东首店入驻上海汇金百货 [联商网 讯] 近日,蘩楼华东首店入驻上海徐汇区汇金百货。门店位于汇金百货广场6楼,实际面积约800平米,餐区面积约560平米,座位是282个。为了保持原汁原味的西关风情,蘩楼特地请来50+位粤厨坐镇,手工现做,即点即蒸。
据悉,蘩楼成立于2017年的深圳,是一家大型连锁型广式传统茶楼,早茶、早午茶、午茶、下午茶、晚茶一应俱全。该品牌连续2年入围深圳必吃榜,获20000+人好评。目前蘩楼在深圳拓展了6家门店,上海门店为第七家。
吉野家宣布关闭全球150家门店 [环球网 讯] 近日,日本餐饮连锁品牌吉野家宣布受疫情影响将关闭全球150家门店,其中涉及到中国市场。吉野家方面表示,将在2021年2月前关闭全球150家门店,其中100家为日本本土门店,50家为海外门店。目前,吉野家在全球共有约3300家店,其中在海外共有1000多家门店,而中国就占到其六成。计划关闭的海外门店涉及到了中国市场,但吉野家方面未公开具体关店数量和位置信息。
华润投资牵头财团收购citysuper65%股权 [观点地产网 讯] 华润旗下的另类投资部门华润资本及其共同投资者,计划从The Fenix Group手中收购经营香港高档超市city'super的City Super Group的65%股权。双方打算最早本周签署协议。估值达到近3亿美元(约23.4亿港元)。 据悉,华润资本计划收购city'super的45%股权,而Aisa Food Brands Private Equity将收购20%的股份。Aisa Food Brands Private Equity由Investcorp SA、华润和冯氏投资共同成立。此外,有知情人士称,会德丰前董事会主席吴光正持有city'super约39%股权且正打算出售部分持股。
Michael Kors母公司2020年第二季度亏损1.8亿美元 [界面新闻 讯] 8月5日,时尚集团Capri控股发布最新一季的财报,该公司在2020年第二季度总营收同比下滑66.5%,亏损达1.8亿美元。亏损规模小于分析师预期。 Capri控股为时尚品牌Michael Kors、Versace和Jimmy Choo母公司,该公司上一季度报告亏损5.51亿美元。财报显示,截止到6月27日报告期末,Capri旗下最赚钱品牌Michael Kors录得亏损4800万美元,而2019年同期则盈利2.01亿美元。
Chico's加拿大子公司申请破产保护 [品牌服装网 讯] 近日,美国女装及配饰零售商Chico's的子公司,已经在加拿大申请破产保护,并表示计划将彻底关闭加拿大10家门店,自3月份以来,为了防止新冠疫情的传播,这些商店便一直处于关闭状态。这也意味着该品牌将退出加拿大的市场。 该公司首席执行官兼总裁Molly Langenstein表示道,关闭是其“为减轻COVID-19大流行的影响而采取的节省成本的措施”的一部分,并解决与在加拿大开展业务相关的运营和财务挑战的工作的一部分。不过,其也表示,未来将通过线上渠道为加拿大消费者提供服务。
H&M将弃租旺角旗舰店 店铺月租达900万港元 [观点地产网 讯] 8月5日,香港在疫情下时装生意受打击,国际品牌纷放弃旗舰店。H&M时装旗下旺角家乐坊5万呎旗舰店,今年第四季约满,据悉将弃租,月租达900万港元。今年4大核心区已有10间旗舰店约满弃租个案,业界料一时间难消化,租金下跌压力大。 市场人士透露,时装品牌H&M位于旺角家乐坊旗舰店的租约即将届满,而品牌早在1年前因应市况,已传出求顶租消息,今年疫情爆发,品牌全球缩减分店,据悉品牌约满将迁出。
谊品生鲜获C轮融资达25亿元 [亿欧网 讯] 8月4日晚间,谊品生鲜宣布获C轮融资。此轮融资金额为25亿元人民币,由老股东腾讯和今日资本领投,钟鼎资本跟投。过去两年,谊品生鲜分别获得了两轮融资:在2018年8月23日获得今日资本的A轮融资,2019年3月29日又获得了由腾讯领投,今日资本、龙珠资本、钟鼎创投的20亿元的B轮融资。
此外,谊品生鲜表示,本轮融资将主要用于线下及线上业务的加速扩张、全产业链整合、科技研发的持续投入以及全国物流仓配的布局。谊品生鲜成立于2017年11月,总部位于中国重庆市的生鲜零售品牌,创始人为江建飞。谊品生鲜2018年约有门店400多家,截止目前有近900家,覆盖国内17个城市。
美国服饰集团Tailored Brands向法院提交破产保护申请 [品牌服装网 讯] 据最新消息显示,美国服饰集团Tailored Brands已经向美国德克萨斯州南区破产法院申请了第11章保护。Tailored Brands集团在一份声明中表示,其已经与超过75%的高级贷方签订了重组协议,这可能使公司的债务减少至少6.3亿美元。 目前,已经从其现有贷款人那里获得了5亿美元债务持有人的融资。在整个重组过程中,该公司预计其四大零售品牌Men 's Wearhouse、Jos A. Bank、Moores Clothing for Men和K&G Fashion Superstore将继续为客户服务。
天猫启动“TMIC黑马工厂” 挖掘20个趋势产业 [电商报 讯] 8月4日,天猫正式启动“TMIC黑马工厂”,助力品牌加速孵化新品。据介绍,“TMIC黑马工厂”由天猫新品创新中心(TMIC)主导,淘宝大学也参与其中,两者将一同帮助品牌实操数字化孵化和运营新品,预计在今年双十一实现新品的集中上市。 除此之外,“TMIC黑马工厂”还计划全年挖掘20个趋势产业,为超过1000个新锐品牌寻找下一个爆款。后续,超级补丁、宝莹、Amiro等100家入选品牌将加入该项目,一同孵化新品。
迪士尼Q3净亏损47.18亿美元 [凤凰网奇点商业 讯] 迪士尼第三季度营收117.79亿美元,同比下降42%,不及华尔街预期;亏损47.18亿美元,去年同期净利润为14.30亿美元。迪士尼在报告中指出,导致第三季度亏损的主要原因是因疫情导致的停业,使主题公园、体验和消费产品业务的营收减少了约35亿美元。
万达电影上半年亏损15.67亿 [观点地产 网] 8月3日,万达电影股份有限公司发布半年报业绩摘要。期内,万达电影实现营收19.72亿,同比减少73.93%,归属于上市公司股东净利润-15.67亿。截至报告期末,万达电影总资产249.79亿,归属于上市公司股东的净资产122.52亿。 万达电影表示,2020年1月23日起,为应对新冠疫情,公司下属国内影城全部停业,境外影城受疫情影响也自2020年3月底暂停营业,同时原计划上半年上映的影片均未能如期上映,公司经营业绩出现较大亏损。
瑞幸将于9月2日召开股东大会 [金融界网站 讯] 8月3日,瑞幸咖啡宣布将于9月2日召开特别股东大会,股东大会上将投票表决独立董事邵孝恒回归董事会议案。当天早些时候,瑞幸咖啡宣布收到董事Jie Yang与Ying Zeng的辞呈,决定立即生效。瑞幸咖啡独立董事杨杰和曾英于7月初被委任,是陆正耀在股东特别大会推荐的人选。 瑞幸咖啡2020年7月5日股东特别大会任命Jie Yang女士和Ying Zeng女士为董事会独立董事,当时黎辉、刘二海、陆正耀和邵孝恒则不再担任董事会董事。郭谨一被委任为董事会主席及首席执行官。
九龙仓中期收入下滑31% [观点地产网 讯]8月3日,九龙仓集团有限公司公告披露中期业绩。截至上半年,九龙仓集团录得收入55.51亿港元,同比下降31%。据此,九龙仓营业盈利同比减少32%至25.17亿港元。期内,九龙仓集团录得股东应占亏损达到17.41亿港元,而去年同期是盈利的。但若撇除投资物业重估亏损,亏损将降至11.32亿港元。
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独到视角 | 犀利表达 | 客观评述商业地产志(Commercial Real Estate & Retail Research,缩写CRR)是以商业地产及实体零售为细分关注领域的垂直自媒体。3年多来,CRR以独到的行业视角及客观的行业态度,对商业地产及实体零售行业的重大新闻、热点动态、行业大事件进行不聒噪的记录与分析,发布第三方视角专业观点,反映行业真实的发展动态。迄今为止,CRR已经在北京、上海、成都、杭州、西安、重庆建立了城市合作站,更多城市合作伙伴亦在招募中,详情请致电邮。