本篇文章给大家谈谈广式糖水店,以及广式糖水海报的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
这世界有那么多人 .莫文蔚.mp34:45 来自小森在广东
来广东十几年,才发现广东在美食方面可真是一应俱全,无论是小吃、主食、还是糖水、各个地方都有特色的代表,今天就来讲一下广东的糖水吧,毕竟广东的糖水一年四季我都离不开它!
广东人糖水,春宜润肺“冰糖炖雪梨”,夏宜“海带降火绿豆沙”,秋宜“滋润姜撞奶”,冬宜“暖心软糯汤圆”。放眼广东糖水江湖,糖水也有两个派别,广府派和潮汕派,在潮汕,糖水不叫糖水,而是叫甜汤广式糖水,一般是指以汁为主的海带绿豆沙、莲子红豆沙、番薯糖水、木瓜银耳糖水、冰糖炖雪梨……潮汕甜汤的种类也花样繁多,有芋艿甜汤、清心丸、鸭母捻甜汤、五果汤、豆花甜汤、香甜鸡蛋、姜薯汤等。
越秀臭草绿豆沙
臭草绿豆沙,是广式绿豆沙的灵魂。它又叫“芸香草”,旧时不少广东人家都会在阳台种一盆,待煲糖水时就剪下几缕枝叶来用。这种草,有股异乎寻常的奇香,以至于曾被不喜欢的朋友吐槽是黑暗料理。海带也是广式绿豆沙的标配,这让第一次来广东的人非常诧异:“绿豆里怎能放海带呢?!”。但这一碗绿豆沙,口感真的很妙,但喜欢的人就非常上头!
荔湾马蹄爽
马蹄爽,如果你来到荔湾区,一定不能错过的就是马蹄爽。爽口马蹄粒和清甜糖水搭配,加上滑溜蛋花,马蹄本身性凉,一口下去清润下火。马蹄爽不仅是糖水,也是夏日街头常见的清凉特饮。
沙湾姜埋奶
大块老姜在竹制磨姜板上研磨成姜蓉,用纱布将姜汁挤出,配上凉至70摄氏度到80摄氏度之间的水牛奶,静候3分钟的化学反应,便成就了一款将香、辣、甜集于一体的糖水。
顺德双皮奶
白白嫩嫩的甜食女孩挚爱,双皮奶的灵魂之处在于它的奶皮。奶皮够厚、口感嫩滑如丝,才能算上合格线。独特的奶香味源自本地水牛奶。夏天吃凉,冬天吃热,各有风味,都是不一样的新鲜体验哦!
上个月出差到潮汕,走在大街上忍不住尝试了潮汕的甜汤。在潮汕地区,人们习惯将甜味的汤食统称作甜汤,街头巷尾的甜汤小档和肠粉铺子同样常见。而潮汕甜汤的搭配则相对随性,一碗甜汤可以吃出上百种花样。这是因为潮汕街边的甜汤店,通常会将薏米、百合、莲子、等食材分别煮熟,客人们喜欢什么都可以加。还有海石花、芋艿甜汤、清心丸、鸭母捻甜汤、五果汤、豆花甜汤、香甜鸡蛋、姜薯汤、莲子汤、百合汤、红心番薯汤、糯米粥、绿豆爽、赤豆汤等等。
海石花
是潮汕的特色食材,一种天然呈绿色的果冻。细条状,晶莹剔透,淡淡的黄,胶质很浓,入口不似其它冰粉马上就化,而是有点脆嫩,嚼起来咯吱咯吱,很有嚼劲,甜味里带着一丝海的气息。吃过以后就像是冲了凉水澡一般的清爽。在尚未有空调的那个年代,一碗海石花能把燥热压下去。口感有点像凉粉,却比凉粉还要Q弹;甜度不高,可以多来几碗。还有两颗鹌鹑蛋,甜甜的,好吃。
清心丸
是潮汕人的夏日首选,口味很多,有水果、蔬菜、五谷杂粮等等,与木薯粉混合制作而成,有清热消暑的作用,口感Q弹、色泽明亮
草粿
颇具地方特色的潮汕小食,一般是夏季才有的,需要经过揉搓、过滤、数个小时熬制而成,有些形似龟苓膏,是潮汕夏日街头的解暑小吃之一,有清热解毒、退肠火的功效。所以人们都喜欢吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。一口下肚,爽滑的口感,还有淡淡的甘草香,绝对是夏天理想的甜汤。
人来人往,春来秋去,糖水一碗接一碗地喝,日子一天一天地过,可能仲未反应过来,自己就七老八十坐系果间街坊老店,饮住几十年不变的绿豆沙,简简单单,又几幸福,你又钟唔钟意广东呢种从头甜到尾的生活呀?
“宵夜食咩,
我带碗糖水比黎啦?”
看TVB长大的朋友,一定对这句话不陌生。
说来也是神奇
糖水在这些剧里面
好像是治愈一切的存在
身体不适来一碗
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逛街累了来一碗
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情侣吵架来一碗
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这一切都让电视机前的小编好奇
TA到底有什么魔力?
什么是糖水?其实糖水就是女孩子们最喜欢吃的“甜品”;只是来自广东的它,比起我们平常吃的西洋甜品,多一丝朴实可人,少一丝高不可攀。在以前,糖水铺通常只卖红豆沙、绿豆沙和芝麻糊、杏仁糊、核桃糊,在90年代的某一天,“许留山”突破性将水果、椰奶、芒果汁、西米露与传统糖水融汇一起,于是各色新奇又好饮的新式糖水就诞生了。
原来糖水不仅美味,更是养生与健康
怪不得广受TVB大佬们喜欢
现在在成都,糖水铺也是满地开花
他们不仅美味哦~而且价格也很平价哦
下面就跟着小编一起去看看吧!
赵记传承牛奶甜品这家糖水铺最近其实风很大,小编朋友圈很多人都去吃了。总店开在广东江门,算是比较纯正的广东味。成都店开在大慈寺对面,也很市中心,交通什么的很方便。
cr:骄阳等风来
它家姜撞奶很出名,服务员会先上牛奶。上桌的同时再把一小杯姜汁倒进去~几分钟后,一杯温润的姜撞奶就出炉啦。喝完全身都暖暖的~感觉很适合体虚的女孩子。而且一碗才12块,性价比超高滴。
cr:肉肉肉小胖子
除了糖水外,它家还有简餐,以及hin广式的秘制酱汁鸡爪~酱汁卤的非常入味,甜甜的,小编这种甜心女孩很是喜欢。
人均:20元
地址:大慈寺路54号1层
西关二少双皮奶看店名,就知道它家主打的是双皮奶。不得不说,真的是真材实料~入口非常浓郁,奶味十足,糖加的不多所以不会过甜。同时还能吃出淡淡的蛋清味道~
小编喜欢吃芒果和红豆味的双皮奶,龟苓膏也不错,虽然有点苦,不过上面的酱不像别家一样选择炼乳或者果酱,而是一种特有的蜂蜜,夏天吃特别的清爽。
另外它家就开在大火的冒椒火辣对面,辣完了过来喝杯清火的凉茶或者龟苓膏刚刚好。
人均:16元
地址:奎星街16号附17号
念念糖水cr:Samantha鳗莎
一家分分钟让你回到广州城中村的店,据说是成都数一数二的糖水铺子,虽然店面小,名气也不大,但是却因为口碑而吸引了很多在成都的广东人。
cr:energyl杨铮
小编超级喜欢他们家的陈皮红豆,大颗大颗的红豆熬的软糯软糯的,香甜中又带着一股浓浓的陈皮味道。完全可以感受到老板的用心~
cr:聪明滴麦兜兜
除了糖水以外,这家还卖碳烤生蚝、扇贝粉丝等海鲜~食材很新鲜,价格也是非常便宜。
人均:15元
地址:营康路30号
如饴滋补糖水cr:*小蝴蝶
如饴,甘之如饴。一听名字就知道这是家带着诗意的小店,这应该也是小编今天推荐的糖水店里面最文艺的一家,所以价格相比其他家也要贵些。
cr:*小蝴蝶
桃胶白玉可太好吃了吧~超级丰富的口感。上层是桃胶和桂花酱熬制的,下层是牛奶布丁。不是很甜,小编这种减肥妹儿吃起,也毫无压力。
另外,芝麻糊也很值得推荐,不是我们平时冲泡的那种口感。黑芝麻闻着很香~并且口感也细腻醇厚。感觉下雨天来喝一碗热乎乎的芝麻糊很舒服~
人均:27元
地址:吉泰路125号
姜记糖水铺类似的广式糖水铺都有蛮多选择的,这家也不例外。老板很有心的放了手绘菜单挂在墙上,小编都要选择困难了!
鲜奶桃胶很适合美美哒小仙女~桃胶也叫桃花泪。是桃树上分泌的一种植物油经干燥而成结晶体。小编感觉有点像银耳~放在牛奶里面煮,有浓浓的奶香味。
港式车仔鱼丸面也很好吃,鱼丸脆脆的而且很入味,车仔面也不油腻。更有一种一秒穿到香港的街头的感jio~
人均:15元
地址:望丛东路蜀都万达壹街7号门旁边
香港粤北鼻茶点甜品粤北鼻,也是今年大火的一家店,就开在美食天堂川大的附近。墙上贴着大话西游和Beyond的海报,电视里放着喜剧之王,代入感100%~
它家的招牌金沙汤丸可以说是成都独一份了~外层的糯米细腻软Q,里面的咸蛋黄流沙口感简直绝了!鲜美咸香~简直是小编这种咸蛋黄中毒者的超强福利!不过也不能一次性吃太多,不然容易闷到起。
冻鸳鸯也值得打1000个call!是香港本地鸳鸯的概念版~不会过分苦涩,但咖啡和茶味都还蛮突出,配上冻鸳鸯必备的冰块~一口下去,透心凉!爽!
cr:lyra99
人均:26元
地址: 一环路南一段凯悦新城负一楼9号附4号
许就像四川人闻到火锅就想到家一样
广东人对糖水的挚爱
也寄托着对家乡的情思
你有私藏的糖水铺吗?
哪一款糖水又承载了你的小甜蜜呢?
快来留言区告诉小编吧~
综合来源:巴适成都、成都周边游