武汉傣妹火锅店(傣妹火锅加盟官方)
一个企业要想长久的生存下去，必须要有自己的拳头产品，让顾客想到你，就想到你的拳头产品，想到某方面的产品也就想到了你。
有。那就是品牌谚语，谚语是毋庸置疑的，它是古老的经验和长者的忠告，是具有权威性的；它的传播成本最低，它对受众的参与度要求很低，但卷入程度很高，能够让人们自发的帮助我们传播。
一切的行为，都要从企业经营的角度出发，所以我们去想应该怎么应用这个超级符号，从而给企业带来经营上的优势？
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我们讨论的时候才发现，原来土掉渣烧饼不仅是武汉伢心中的“网红”美食，它全国各地都火爆的不行，不过后来土掉渣就悄然消失了，现在说起来还真有点想念它的味道。
所有的事都是一件事，华与华通过餐饮策划“四大天王”，一举奠定傣妹火锅管用100年的品牌顶层设计。
早些年，武汉火锅选择不多，傣妹凭借极低的价格，当年俘获了大多数年轻人和学生族。因为在这里，30元就能撑死你，100多元就能让一桌人胡吃海喝一大餐！虽然，吃完了偶尔会拉肚子。
°走红时长：2年
企业就是产品，每一个企业都有一个代表性的产品。
还真有那么一些让人舍不得的存在，
一家以厕所文化为噱头的主题餐厅——里面的凳子都是做成了冲水马桶的样子，餐盘也是MINI的马桶，特别是里面的冰淇淋做成了便便的形状。
有的却在不知不觉中消失匿迹，
甜丫丫的糕点性价比确实很高，
其中南京湖南路店在原有营业面积减少53%的情况下，翻新之后的两个月内，实现门店营业额同比提升 18.3%，平效同比提升151%。一个23年的火锅老品牌正在焕发新生。
1997年全国第一家傣妹火锅餐厅由创始人房亮先生在安徽芜湖创立；当时吃火锅对于普通大众来说还是一件奢侈的事情，傣妹火锅建立的初衷是希望能够以亲民的价格，让大众体验到吃火锅的快乐。
3.1打造超级门头，创造品牌门店的陈列优势
3.2打造傣妹超级门头的关键点
3.2.1超级符号上门头，孔雀开屏动态展示。
3.2.2用色如用兵，占领整个街道。
3.3打造超级形象加速与消费者的沟通与互动
4.1给品牌谚语插上另一只有翼飞翔的翅膀
5.1把菜单封面当海报进行设计，打造超级广告位，提供购买理由。
5.2同时还在菜单上呈现好食材证供，强化购买理由。
5.3然后通过设计“5步点好一桌菜“，提供消费者购买指南。
5.4货卖一张图，释放食材价值。
5.5而且价格由高到低排序，凸显品牌价格优势。
5.6最后提供推荐菜品，让消费者无需思考，马上下单。
6.1傣妹火锅爆品开发分为五大步
6.1.1产品选择就是选择有“爆品像”的产品
6.1.2产品开发就是开发购买理由
6.1.3产品实现就是满足购买理由
6.1.4创造消费者的产品体验
6.1.5产品传播：门店全面媒体化
项目组创意开发大单品“巴掌大肥牛”，上市的第一个月点单率占比牛肉类产品36%，销售量在牛肉类产品中排行第一。
6.2傣妹火锅案例总结
四大天王的全面落地，实现了傣妹火锅村姑变时尚白领的华丽转身，实现门店营业额同比提升 18.3%，平效同比提升151%；为傣妹这个经典火锅品牌插上了在新时代飞翔的翅膀。
°现状：歇业关闭
所以自傣妹火锅成立以来始终坚持走平价的模式，积累了一大批忠实的顾客，享誉中国大江南北。
很高兴遇见你
所以我们要设计一句品牌谚语让消费者可以说给别人听，形成品牌的自传播。
°网红年代：2005~2007
将菜单设计成一张承担着傣妹品牌营销的战略性道具，加速消费者购买决策，进行低成本，高效率传播，是一个不增加一分钱的超级广告位。
品牌老化，是许多企业都会陷入的困局。一个历史悠久的品牌如果不能够与时俱进，取得年轻消费群体的认同，就会给消费者留下品牌老化的印象，随后逐渐被社会给抛弃。
武汉的筒子们你们肯定记得，来自日本的轻乳酪蛋糕专卖店Uncle Tetsu，没错就是曾经Happy站台楼下那家每天排队的蛋糕店。即便是每人限购一份的情况下，一天依然可以卖掉700多个起司蛋糕。它也是当时朋友圈装X利器，只要买，没有不晒个照片的。
但尽管消费相对高，钱柜的排队等位也绝对不含糊，如果没有提前预定，动辄就是5个小时以上的等位。如今，武汉的KTV里再看不见钱柜的身影。
在傣妹火锅找到我们的时候，傣妹的 CEO 说：我找到你们就是希望，怎么将我们这个村姑变成一个时尚的白领？
傣妹火锅，21年的经典老火锅品牌。
但因其供应链等问题，没过多久火热劲就过了，现在几乎快要销声匿迹，只有徐东的一家店还在坚持。
接下来向大家解析一下，我们是如何打造傣妹超级菜单：
但是你会发现，曾经风靡一时的火锅品牌，已经慢慢被消费者给遗忘，大家好像一从校园毕业，就再也不会去傣妹火锅，偶尔去一次，也只能被冠上怀旧的标签。而企业的销售额也从2014年开始持续下滑，一直没能形成新的增长。
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