武汉火锅加盟总部地址(武汉火锅加盟店排行榜)
本篇文章给大家谈谈武汉火锅加盟总部地址，以及武汉火锅加盟店排行榜的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
一火锅店锅底最高卖588元，称川渝地区锅底用老油没成本
近日，武汉一女子在江夏区“×佬巷”火锅店吃火锅时，看到最高售价588元无口水老油锅底的售卖海报。其中“川渝地区锅底为何便宜或免费，是因为有老油”的宣传语引发热议。有人指出，这些文字表述还与济南“×井巷”火锅店锅底销售广告雷同。
6月16日，记者以消费者身份致电武汉“×佬巷”火锅店求证，接电话的工作人员表示，海报内容属实，“均是一次性锅底，没有口水油。”重庆市火锅协会相关负责人回应：“已向武汉市相关部门投诉。另外，责令协会会员单位‘×井巷’火锅全面整改。”重庆西商律所杨砚池律师表示：“火锅店编造传播‘重庆火锅用老油’的虚假信息，损害了重庆地区火锅餐饮经营者的商业信誉，构成商业诋毁行为，最高可处300万元以下罚款。”
武汉一火锅店卖锅底：
川渝锅底便宜，因为老油成本低
近日，武汉的小丽（化名）在江夏区金樱街一“×佬巷”火锅店堂食时，看到墙上张贴火锅底料销售海报，“无口水老油588元的锅底，到底有没有人会点啊？”她将文字和图片发到网上引发热议。有人感到震惊，“川渝地区真的有口水锅吗？”“现在的重庆老火锅都不许用老油了，因为卫生不达标，这家店张口就来。”也有人质疑，“这意思是其他便宜一些的，都含口水老油？”还有人提醒，“在济南吃的一家火锅店‘×井巷’也有雷同海报。”
记者从小丽展示图片看到，海报题为“锅底有要求，必须×佬巷”，海报写着“4斤红汤锅88元（1斤底料1斤红油2斤醪糟汤），7斤红汤锅128元（1.5斤底料2.5斤红油3斤醪糟汤）……11斤无口水老油588元（发烧友级红油锅底）”“川渝地区锅底为什么便宜或免费？因为……老油！老油！没成本！都懂的……不信你下次去跟老板说把锅底打包试试！”
6月16日，记者以消费者身份拨打该火锅店预约电话，接电话的工作人员表示，海报内容属实，“川渝火锅锅底多是老油没成本，我们锅底无口水老油。”她进一步解释：“11斤无口水老油588元是供企业用，个人购买推荐入门级的88元锅底。”上述工作人员强调：“我们锅底都没口水油老油，均是一次性锅底。食客吃完都要倒掉。”
以88元锅底的4斤红汤锅为例，记者注意到，其海报宣称底料只有1斤。1斤底料重庆市场多少钱呢？6月16日，记者在重庆主城一超市看到，川渝品牌火锅底料琳琅满目，展柜上重庆的桥头牌底料（特麻辣）促销价33.9元/斤。
重庆市火锅协会：
已向武汉市相关单位投诉
记者检索发现，武汉这家“×佬巷”品牌重庆老火锅店并非个例。在第三方点餐平台，记者还检索看到，济南的“×井巷”品牌火锅店，食客晒出雷同的锅底销售海报：“5斤无口水老油锅298元，11斤无口水老油锅598元。”
6月16日下午，重庆市火锅协会相关负责人回应记者：“这事关重庆火锅行业的整体形象。经协会核查，被食客反映的济南‘×井巷’火锅是东北一家公司创立的火锅品牌，系市火锅协会新晋会员单位。经协会查实，其底料销售海报内容违损行业形象属实，目前已责令‘×井巷’全面彻底整改相关表述内容。因为武汉的‘×佬巷’不是火锅协会的会员单位，它在武汉有两家店，协会已向武汉市市长公开信箱投诉，相关部门回应将在3-15个工作日内反馈处理结果。”
上述相关负责人强调：“经过多年的发展，重庆火锅行业早已摒弃老油口水油，转型升级使用一次性锅底。在市场监管部门开展的例行食品安全监督抽检中，均没有发现锅底质量不合格情况，请广大消费者放心食用正宗重庆火锅。”
律师分析：编造传播虚假信息损害商誉
最高可罚300万
什么是火锅的老油口水油呢？据《中国质量报》2011年8月19日报道，老油又称口水油，是将火锅油料先沉淀，然后把浮油打捞出来，加入清水、葱姜等配料煮沸后再沉淀提炼而成。
2011年8月2日，重庆市火锅协会下发通知要求所属会员企业全部弃用老油，改用一次性锅底。2017年10月26日，重庆市商务委发布了全国首个火锅经营行为规范——《重庆市火锅经营行为规范》(以下简称《规范》)。针对火锅底料和汤料加工，《规范》要求加工火锅汤料应有配置标准，以保证出品火锅汤料的质量稳定，符合重庆火锅麻、辣、鲜、香特点；同时，不应使用回收顾客消费过的汤料或汤料油脂加工火锅底料或汤料。
重庆西商律所杨砚池律师告诉记者：“一些火锅店编造传播‘重庆火锅用老油’的虚假信息，损害了重庆地区火锅餐饮经营者的商业信誉，构成《反不正当竞争法》第十一条所规定的商业诋毁行为。同时根据《反不正当竞争法》第二十三条的规定，对于这类商业诋毁行为，由监督检查部门责令停止违法行为、消除影响，处10万元以上50万元以下的罚款；情节严重的，处50万元以上300万元以下的罚款。希望当地的市场监管部门引起重视并及时处理，以维护‘重庆火锅’的良好声誉，保护广大消费者利益。”
转自：上游新闻
来源： 新晚报
3招教你扩大麻辣火锅加盟市场
餐饮竞争激烈非常，各个麻辣火锅加盟店的店主都在焦头烂额如何开辟新市场，创新新的经营策略，以获得更大的消费人群。接下来我就来看看麻辣火锅加盟店如何开辟市场：
如何扩大麻辣火锅加盟市场1、发展外卖业务
据了解，目前热衷开麻辣火锅加盟店的投资者相当多，因为开设麻辣火锅加盟店有两方面好处：其一，开设食品卖外店，投资不大，一般10万元~15万元就可搞定，而且管理简单，收效看得见;其二，麻辣火锅加盟店，品牌商都是采取统一配送、统一培训、统一宣传、统一管理等方式经营，加盟者只需交纳一定的加盟金、支持金、培训费等，即可开一家与总店一样的麻辣香锅加盟连锁店，这种店有统一的店招、统一的服务流程、统一的售价和服务，因此，投资者不需要投入更大的精力去关心品牌的宣传、维护、升级、创新，只管埋头经营收益。
据一位李先生称，年初他萌发了加盟麻辣火锅念头，一打听，加盟费才两三万，算上装修及几个月房租等费用，启动资金仅需10万元左右，于是他开了一家店。加盟麻辣火锅品牌，投资者只要有资金及好的门店即可，其他均由总公司负责，简单很了。李先生称。而今在人流量较多的商业区或住宅区，出现了不少特色的小型麻辣火锅店，据了解，这些小店加盟费不高，都是统一配货或按烹饪程序自己动手制作，但利润却很高，加盟商家有足够收益空间。
如何扩大麻辣火锅加盟市场2、接受婚宴、年夜饭等宴会
现在很多新人办婚宴，为了省事都会选择在饭店办，近几年来随着火锅市场的壮大，很多人都会选在在火锅店办婚宴，这就为火锅加盟市场带来了巨大流水。
武汉餐饮协会负责人介绍，武汉餐饮市场一年消费数百亿，婚宴消费占据了八成。而据东来顺负责人介绍，现在夏季气温升高，火锅店处于淡季，经营额下降，但承接入夏以来的婚宴，每月可以举办2至3场，每场可以承办20至25桌的宴会，大大拉升了火锅店的营业额。
记者发现，以前火锅加盟店主打传统路线，店内装潢古香古色。而今年为了迎合市场，他们从环境和菜品两方面不断改进，并且店内重新进行了装修，突出了现代氛围。同时，为了满足顾客举办婚宴的要求，除保留传统菜式外，每月也推出时尚新菜品，大受欢迎。
记者随机采访了现场几位顾客。家住汉口的张爹爹认为，以前新人的婚宴都集中在大酒店举办，而有些酒店仅仅注重排场，饭菜质量反倒打了折，现在一些小有名气的火锅店也参与婚宴，不仅实惠，而且火锅店寓意红红旺旺，是个好兆头。白领李小姐认为，年轻人没有必要循规蹈矩地安排婚礼，现在不少火锅店的环境也很舒适，并不比大酒店差。前来吃饭的武大研究生李先生说：在火锅加盟店举办酒宴很时尚，如果以后自己结婚，也有可能尝试。
记者走访多家酒店发现，不少新人往往提前半年就开始预订酒店，大部分酒店的吉日婚宴都已所剩无多，甚至有的酒店全年婚宴都已被预订一空，开始接受明年的预订。中国人讲求吉利。婚宴多选在周六、周日举办，方便亲朋好友出席。若赶上以6、8等数字结尾的日子，或是农历适宜嫁娶的吉日,预订婚宴的就特别多。某酒店负责人告诉记者。目前，该店9月到10月的好日子婚宴已全部订满，只剩带4的日子。武汉某大型酒楼负责人也称，从6月到年底的婚宴也已经全部订满。
如何扩大麻辣火锅加盟市场？近年来，追求个性化的婚礼日益受到新人的青睐，他们希望把更多新鲜元素融入到婚礼中。比如模仿韩国剧照拍婚纱;仪式现场改为演唱会;婚礼请柬制成精美入场券;轻轨自行车做婚车等。
御品轩喷泉牛肉坊火锅,创业加盟的好品牌
一、御品轩喷泉牛肉坊火锅加盟店优势
在火锅市场都一片繁荣的大背景下，发展出一个御品轩喷泉牛肉坊火锅加盟品牌无疑很难，想要做到好更是难上加难，无疑这家火的火锅加盟店是有多努力才能从中凸显出来。完整的服务链让品牌更具说服力，多年的运营经验使得加盟店存活率出彩于市场中的各大品牌，本着对加盟商负责的态度用心服务，把御品轩喷泉牛肉坊火锅加盟店经营做到尊贵，事无巨细的处理态度让加盟商更有归属感，试问这样一家良好的品牌能不火吗?
二、火的火锅加盟店定位
虽然现在的消费人群以年轻人为主，但御品轩喷泉牛肉坊火锅的定位却更为广泛，多种火锅加盟店装修风格，不同味型的锅底研究让各个年龄层次的人群都能接受，新鲜、绿色的食材让消费者更为放心，不同于走小众路线的品牌，消费市场的广泛让御品轩喷泉牛肉坊火锅加盟店不缺消费者，无论放置于各省市各地，都能很快的适应当地的消费市场。这样广泛的定位也侧面的展现了企业的实力，在其他品牌都在研究某个点的时候，该品牌却能把整个面都研究透，并推广于整个市场。
开一家火锅店要做的市场调查工作
怎样开一家火锅店?开个火锅店得多少?二是传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、个性性等。
怎样开一家火锅店?开个火锅店得多少?三是周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、 通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
对于客源的问题：先消费者的职业特点：开个火锅店得多少?一般学生、民工、普通工薪阶层，怎样开一家火锅店?与贵族享受白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;再是消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;三是消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;四是消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
细分市场：对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场。怎样开一家火锅店?具有可操作性。开个火锅店得多少?如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准位置;具有稳定性。市场划分后，只要符合实际，就大胆开拓，制定长期计划，占领市场。
地理位置：开个火锅店得多少?火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。怎样开一家火锅店?同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
人口分类：开个火锅店得多少?受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，开个火锅店得多少?还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。怎样开一家火锅店?
行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，开个火锅店得多少?这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。
火锅加盟店经营的四大策略，看完想亏都难！
虽说，现在的火锅市场发展较为迅速，但是竞争也是非常残酷的。如果，你只懂投资，却不会经营的话，店铺自然不会走得长远。那么，火锅店该如何经营呢?为了解答各位心中的疑惑，老板凳火锅根据以往的经验，归纳出了火锅店经营的四大策略。接下来，我们就一起来了解一下吧!
火锅店经营的四大策略
1、合理定位是关键。
店铺的定位，将会影响着店铺的生意。因此，在准备开火锅店前，投资者需要先做一番详细的市场调研，然后，根据调研结果，确定店铺的经营方向。只有经营方向对了，接下来的店铺经营才会更顺利。
2、环境舒适是前提。
如今，生活条件好了，温饱已不再是人们的先吃螃蟹需求，越来越多的人开始注重产品的口味和就餐环境。有wifi、空调、电视的店铺，更能得到消费者的青睐。
3、服务周到是重点。
服务态度的好坏，会影响消费者的心情和顾客的回头率。因此，火锅店的经营者需要定期组织培训，全面提升员工的综合素质。
开火锅店怎么进行市场划分 火锅市场划分方法
1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。
跟着小肥羊学习火锅加盟店收益经验
随着火锅市场投资浪潮的兴起，火锅加盟市场上出现了很多新兴加盟品牌，其中以小肥羊为的各大火锅连锁加盟品牌受到了很多投资者的关注，都纷纷效仿他们成功的收益经验，那么到底有哪些呢？我们具体来了解下吧。
小肥羊是一家成功的火锅餐饮连锁运营商。1999年，小肥羊在以牛羊大草原而闻名的内蒙古开设了实力家餐厅。自那时起，各省市火锅连锁店小肥羊迅速地以自营和特许加盟的方式将其餐厅网络扩展到2007年底的350家左右。20032005年间，小肥羊对其商业模式做了进一步拓展和改进，包括建立自己的汤底和羊肉生产加工设施，建立统一的特许加盟管理中心等。各省市火锅连锁店小肥羊的迅速扩张也离不开资本的贡献，小肥羊于2006年进行了一轮私募股权融资，又于2019年成功登录香港交易所公开上市。
火锅加盟店收益横向扩张：控制力是关键
标准化的消费体验之所以是成功连锁经营的必要条件的原因在于品牌效应。各省市火锅连锁店相对于独立店的优势就在于连锁经营店能让客人在进入连锁店消费前就能通过其品牌大致了解到其即将获得的消费体验，而独立店往往需要口口相传或亲身体验后才行。各省市火锅连锁店这种品牌效应因其巨大的影响力而具有很大的价值。因此，各省市火锅连锁店经营必须尽力做到标准化的消费体验，以逐渐建立自己的品牌定位。
如果各省市火锅连锁店说标准化是成功经营的必要条件，那其充分条件就是标准化的内容，也就是品牌的含义。在火锅餐厅中，汤底和羊肉是影响客人饮食体验的两种原材料，也是火锅餐厅竞争的关键点所在。这是因为，汤底对所有放入锅中烹调的原材料的口味均有显著影响，而羊肉则是适宜用火锅烹饪的肉类之一。
那么，小肥羊如何做好特许火锅连锁经营的？
小肥羊自2004年起运营自己的羊肉加工中心，到目前已在内蒙古拥有两个羊肉加工中心，每年产能10000吨。尽管还未达到大产能，但已经能提供小肥羊餐厅网络所需要的45%的羊肉。除了羊肉加工中心外，小肥羊还于2003年建立了自己的汤底生产中心。
如前所述，羊肉和汤底是火锅餐厅重要的两种原材料。通过控制原材料，小肥羊能对其餐厅中的食品质量有一定的控制力;而进一步，这种标准化的原材料控制对于小肥羊的火锅体验、各省市火锅连锁店品牌建设也很有帮助。
2005年以前，小肥羊主要通过第三方加盟代理商来发展和管理其特许加盟网络。这种模式使得小肥羊对其旗下餐厅的控制力显得很有限。此外，当时的特许费是每年一个固定的数额，这样的支付结构对特许加盟商的激励有些错位，可能使他们只关注短期收益而不注重更为重要和长期的品牌效应。2005年，小肥羊设立了自己的特许加盟管理中心，试图增强其特许经营店的表现。各省市火锅连锁店与之同步的是特许费结构的改变，逐渐将固定的特许费转变成同餐厅销售额呈正比的方式。
小肥羊在自营店和特许经营店之间的选择也是一个值得探讨的问题。从其ipo的招股说明书中可以看到，在随后两年内，小肥羊预计准备用募得资金的60%来开设150家自营店，并翻新50家自营店。相比之下，目前小肥羊有90家自营店和240家特许经营店。另外，预备用募得资金的10%寻找纵向整合和购买好特许餐厅的机会。这些表述说明小肥羊向更好经营自营店的战略转变。
一般说来，各省市火锅连锁店经营管理特许经营商的噌噌往上窜要比直接经营直营餐厅要更高。但直营的餐厅对于连锁网络也有重要的作用，比如示范效应。小肥羊更多选择直营店的原因可能是特许经营发展的不利，或者说直营店的模式更能达到创收和品牌的要求。
但这样就带来新的问题。由于无法使用特许经营的模式，其横向扩张能力由于受资金的约束就较为有限。各省市火锅连锁店换句话说，小肥羊就不能以数量取胜，而是需要以其品牌形象取胜。另一方面，一个可行的方案即是寻找新的商业模式。
火锅加盟店纵向扩张：全新的利润增长点
从纵向扩张的角度来讲，实力步是涉足火锅原材料的生产加工(包括羊肉加工、汤底生产)。相关的，还涉足到分发系统，如建立地区性的仓储和物流中心，运输旺车队伍来负责这些原材料的分发。实力步涉及加工生产及分发系统可谓非常自然，如上所述，这样的纵向扩张有利于支持其产品质量、品牌形象以及对运营效率的控制。
第二步的纵向扩张显得更有意义。各省市火锅连锁店小肥羊利用其羊肉和汤底生产能力以及专门的食品研发中心开发家用火锅食品，包括羊肉、汤底和其他调味品。随后，以其分发网络为基点，涉足分销业务，将这些家用产品销售至中国及海外超市、卖场等少售商。此外，小肥羊也邀请第三方生产商以生产小肥羊产品，并将之分销。这一步扩张等于是开发了一个全新的创收模式，形成了小肥羊新的利润增长点。
开十元小火锅加盟店 要做好市场调查
二、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、个性性等。
三、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、 通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
十元小火锅加盟一般的消费人群是学生、民工、普通工薪阶层，当然也有如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等，不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场。十元小火锅加盟具有可操作性。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准位置;具有稳定性。市场划分后，只要符合实际，就大胆开拓，制定长期计划，占领市场。
十元小火锅加盟的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
- 热门文章
- 最近发表
- 随机文章
- 标签列表
-
- 最新留言
-
