扬州小吃加盟还有扬州小吃排行榜前十名

本篇文章给大家谈谈扬州小吃加盟，以及扬州小吃排行榜前十名的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,26家连锁店！淮安穷小子白手起家逆袭成老总
• 2,去江苏必吃的8道美食，是当地人的心头爱，本地人都夸你会吃

26家连锁店！淮安穷小子白手起家逆袭成老总

在扬州有名的"鱼来了"专业酸菜鱼连锁店中，经常有美食节目组或者美食家光顾，更有无数慕名的外地游客远道而来。正所谓不疯魔不成活，前来就餐的人络绎不绝，而大多数人争先恐后的前来仅仅是为了一尝这种口味独特的酸菜鱼。

这个连锁餐厅和酸菜鱼的创始人兼制作人——薛亮军，是个来自淮安市涟水农村的80后小伙。他也是扬州打酱油餐饮管理有限公司总经理，是多家加盟店、直营店的加盟连锁品牌餐饮老总。有人的地方就有江湖；有江湖的地方就有故事；有故事的地方就有传奇。从普通厨师到餐饮连锁店老总，薛亮军通过十多年的努力打拼，在扬州的餐饮界占得了一席之地。

敢闯敢做淮安人

薛亮军，1981年出生在淮安市涟水朱码镇小李集一个普通农家。他的家境并不富裕，幼时生活的艰苦，使薛亮军志向高远。中学毕业后，薛亮军毅然背起行囊，走向社会，开始独自闯荡。作为淮扬菜的发源地之一，扬州的美食在吸引诸多食客的同时也招来了许许多多学厨的人。初生牛犊不怕虎的薛亮军来到扬州，没有家庭背景又没有社会工作经历，在熙来攘往中寻找着自己的梦想。

薛亮军开始在当地的酒店当学徒，跟着老师傅努力的打基础，对刚涉足餐饮行业的薛亮军来说，一切都是陌生的，但是他相信自己很快就能学会。在学徒期间薛亮军非常辛苦，从洗菜、切菜、配菜到调料、烹煮、烩烤，每一道工序他都细细揣摩、领会，遇到疑惑不解的，便及时向师傅或工友求教。薛亮军还经常与餐饮行业的朋友交流、探讨，并买了很多相关的书籍和资料，不断给自己充电，边干边学。经过几年的努力，薛亮军从酒店的普通学徒一直做到扬州的饭店大厨，那段生活现在回忆起来还让他印象深刻。

不满足活在当下

薛亮军的过人之处，在于他知道他想要一种什么样的生活，他会主动去改变自己的工作圈子，跳出狭隘空间，去追求更大的发展机会。

在当厨师的那些年中，薛亮军从食材购买的过程中发现商机，他察觉南北货生意是个很牟利的行业。薛亮军的第一想法便是将家乡涟水的特产捆蹄和鸡糕带进扬州，让更多的食客认识和品尝它们，这个想法在他的脑子中已经构筑了很多年。在经过一番考察和研究后，薛亮军边做酒店厨师边经营南北货生意。由于生意日渐壮大，他经常要全国各地奔走，薛亮军辞掉了酒店工作，开始专心经营生意。

在南北货的销售中，薛亮军一直坚持将家乡的特产发扬光大，几年下来，薛亮军将鸡糕、捆蹄售往全国各个酒店，同时，他又将各地特产运回扬州，逐渐的南北货生意做火了，薛亮军的心思也活络开来，他的生意也涉足到水产。薛亮军回忆道，水产生意并不好做，拿货、运货全靠自己一个人，期间还要担心水产的新鲜度会不会因天气受到影响。但慢慢坚持下来后，薛亮军的水产生意也越做越大。这段弥足珍贵的经历为他后来的创业提供了资金保障。

梦想扬帆起航

机遇往往垂青于那些勤劳智慧善良的人。在生意越做越火的激励下，薛亮军的创业激情迸发，迎合着当地快餐市场的迫切需求，他暗暗下定决心要走出一条真正属于自己、可以完全实现人生价值的成长发展之路。

2014年，经过多次观察和筹备之后，7月份，薛亮军加盟了有名气的"柠檬鱼"品牌连锁店，他想先学习体验餐馆的运营方式，为自己创业做准备。在试营一切顺利后，薛亮军开始创业。

2014年12月，薛亮军开创自己的品牌连锁店——"鱼来了"专业酸菜鱼连锁店，并开了第一家店。因自己的厨艺功底，薛亮军做的酸菜鱼口味非常独特，凭着他的努力和独到的经营理念，一时"鱼来了"生意火爆。"鱼来了"之所以能够让顾客长吃不厌，终究是得益于薛亮军对菜肴的研发与品质追求，加上餐厅非常具有亲和力的价位，自然能够深入人心。"酸菜鱼名不虚传，其他菜也都不错呢。"这是很多客人尝过的第一印象。在2014年底，周边城市有两家主动加盟进来，到2015年中旬，薛亮军的"鱼来了"专业酸菜鱼连锁店旗下已经拥有10家加盟店。目前，"鱼来了"已经在全国开了18家连锁店，成为了一个小有名气的餐饮品牌。

品牌店运营的成功给了薛亮军足够的底气，为了使连锁店便于推广，薛亮军在2016年5月成立了扬州打酱油餐饮管理有限公司。公司成立一年多以来发展迅速，业务不断发展壮大，主要经营餐饮企业管理和咨询、食堂管理服务、餐饮项目策划与投资、餐饮文化交流活动组织策划和食品加工技术咨询和技术转让。因为好的产品和专业的销售和技术团队，打酱油餐饮公司已经是扬州餐饮服务公司行业内知名企业。

创业脚步从未停下

或许是涟水人骨子里"不达目的不罢休"的干劲，薛亮军虽然经营着多家餐饮店，但他认为，在创业这条路上自己的脚步还不应该停歇。2017年，薛亮军又有了新的想法，他要在全国运营品牌为"坛老头"的中餐厅。这个"坛老头"品牌连锁餐厅门槛低，投资小，用人省加上标准化流程，会使餐厅运营更简便有效，同时受众也很广，能够更好的传递温暖和美食。

"现在人喜欢图新鲜，又比较讲求实惠，往这两个方向去努力，就足够了。"薛亮军强调推出特色菜，以及人均不超50元的就餐标准。经过年初的策划，对市场充分的调查了解、产品分析、定位，再到各方面的考虑，薛亮军在5月份启动全国三家店的装修，并定于2017年12月5日正式开业运营。在这期间，薛亮军还投资参股了"苏乡兰亭"特色餐厅，店面装修典雅，亭台绿植纸伞，江南意境的餐厅吸引着众多食客。

薛亮军从当初的学徒，到如今成为餐饮连锁企业总经理，要说成功，当得益于他的刻苦努力和不断进取。实践出真知，正所谓"创业不管成功与否，他已经赢了自己，写下了属于他的励志创业文章了"。（朱惠莉）

去江苏必吃的8道美食，是当地人的心头爱，本地人都夸你会吃

江苏省自古以来就是一个经济文化富强之地。这里汇聚着来自五湖四海的人们，他们无一例外地都在江苏谋求到了比较不错的生活。

江苏省不仅外来人口多，省内的各个市之间也是谁也不服气谁。而其中以饮食习惯以及美食菜式方面最为显著。但在笔者看来这些各个市也出产各具风味的美食，他们无不将江苏菜百菜百格，五味调和的特点展现得淋漓尽致。

说到这里，大家一定都想了解江苏有哪些美食。接下来笔者就为大家介绍几道有名的菜肴，每一样都是当地人的心头爱，堪称“苏菜之魂”，看看你们吃过几道！

桂花盐水鸭

话说没有一只鸭子可以活着离开南京，在这里当地人民似乎对鸭子有刻在基因里的喜欢。众所周知，南京板鸭闻名天下，而实际上最符合南京人口味的是桂花盐水鸭。这道菜不光色泽黄润诱人，在口味上也更是接近南京人对咸香适口的追求。

苏州松鼠桂鱼

来到苏州，就一定要去松鹤楼品尝一下松鼠桂鱼。乾隆下江南的时候可是对这道菜赞不绝口。松鼠桂鱼制作时以鳜鱼为主，再以炒的糖醋汁为辅。二者之间形成了有机结合。成菜吃起来酸甜可口，焦香软嫩，是一道极好的菜品。

连云港豆丹

豆丹是一种以大豆叶子为食的虫子，这在大部分人眼中或许十分害怕。但是这一定是每一个在外拼搏的连云港人的乡愁。他们在烹饪豆丹最常见的方法便是做汤，做出来的成菜虽然看着不怎么样，但是吃起来却很鲜美，营养价值极高。

扬州狮子头

狮子头可是一道上过国宴的菜品。在制作狮子头的时候，要选用三分肥，七分瘦的猪肉剁馅，唯有如此才能让狮子头更好地保持形状和软绵的口感。其中最常见的做法便是清炖，有钱的人也会在狮子头里面加入一些蟹粉来增添风味。

淮安烂鳝糊

几乎每一个淮安人都对鳝鱼有着挥之不去的钟爱。在当地更是传承着淮扬第一名菜——烂鳝糊。这道菜顾名思义，就是鳝鱼被炖煮得极为软烂，就如同糊一般。这道菜在烹饪时也会加入大量的白糖，这样才能为成菜增添浓郁的鲜香。

徐州地锅鸡

一帮人到徐州游玩，怎么能不品尝一下当地有名的地锅鸡呢。三五好友围在一起吃着鲜香味美的地锅鸡，这是何等的快活。在当地吃地锅鸡，不仅选用的鸡肉品质好，而且吃完里面的鸡肉还能用汤汁来涮菜吃，十分不错。

南通鸡蛋炒蛤蜊

南通作为一个沿海城市，当地菜市场自然少不了各式海鲜。其中蛤蜊以亲民的价格，更是成为了老百姓日常美食的首选。其中用蛤蜊同鸡蛋一起炒至，那更是鲜上加鲜，成菜不光色泽金黄诱人，而且吃起来也是咸鲜适口，尤为下饭。

无锡糖醋排骨

苏南做菜基本都受苏州菜的影响，喜欢放糖来增添鲜味。但其中的无锡则就显得有些青出于蓝了。他们在做菜的时候恨不得将一整包糖全部倒在菜里。其中糖醋排骨就是很好的例子，虽然多糖，但是吃起来并不腻，然而显得滋味十足。

以上便是笔者为大家介绍的八道比较不错的江苏菜，每一样都别具一格，显露出各自的风味。在笔者看来，他们无不将苏菜道法自然，追求本鲜的理念展现得淋漓尽致。大家有机会一定要来江苏好好品产一番！