炸烤店背景配图 烧烤加盟费

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文章详情介绍：

• 1,空锅烤炸
• 2,烧烤来了新玩法：移动烧烤车，托管模式加盟，押金9万9
• 3,“淄博烧烤”火爆出圈！不少人竟在抢着做这件事

空锅烤炸

烧烤来了新玩法：移动烧烤车，托管模式加盟，押金9万9

来源：中国加盟网

作者：沧海

听说木屋烧烤不开放加盟？

别被片面信息蒙蔽了！你知道木屋烧烤有三条业务线吗？

实体店（不开放加盟）、线上销售、O2O移动烧烤（托管模式）。

截止目前，木屋烧烤在全国直营连锁店已达到64家，是全国直营连锁最多的烧烤餐饮企业。而且也是中国烧烤界第一个在北京、天津、上海、深圳、广州等全国所有超一线城市均完成了战略布局的中式烧烤连锁品牌。

三条业务线：实体、线上、移动端

木屋烧烤的成功，对资本的吸引力是极大的。总有创业者来中国加盟网询问是否能够加盟木屋烧烤。虽然58同城和百度的搜索的结果显示：木屋烧烤“加盟费低，风险极小，快速回本”，但小编要告诉你，那些靠竞价排名、给钱就发的招商信息，都、是、骗、人、的！

为了防止加盟管理失控影响品牌口碑，作为木屋烧烤核心业务的实体店不开放加盟也可以理解。毕竟，木屋烧烤成为烧烤行业的龙头企业的过程充满艰辛与挑战——从南向北进军时，面对了不少需要“因地制宜、顺时而变”的经营难题。在摸索中调整经营方式，克服南北差异并在北方市场立足和成长后，木屋烧烤好不容易帮烧烤文化摘掉了“乌烟瘴气、散乱无序、路边摊”的印象标签，树立了标准化、工业化，可“登堂入室”消费的形象。

因此，前文所说“不开放加盟”，指的是木屋烧烤品牌事业中，木屋烧烤实体店项目的部分。

但是你要知道，目前木屋烧烤一共拥有三条事业线：木屋烧烤实体店、木屋户外线上销售、木屋“GO串”——O2O移动烧烤车。

今天我们所讲的重点，就是这第三个业务项目。

O2O移动烧烤怎么玩

随着互联网逐渐渗入人们日常生活，企业触网、顺应资本市场进行改变也势在必行。因此，越来越多民营企业通过开放连锁加盟，扩大了品牌影响力，迎来快速成长。木屋烧烤也毫不例外，因此开设了基于O2O思维的托管式加盟项目——“GO串”移动烧烤。

木屋烧烤创始人隋政军认为，烧烤是一种大众文化，依托移动互联网技术手段，把分散在各地的摊连在一起进行集约化管理，使其产生规模效应，是GO串项目成立的关键。

木屋烧烤联合创始人、“GO串”创始人王乐武表示，“设立O2O移动烧烤这个项目的目的有两个：第一，避免实体店经营给创业者带来的房租、人工压力过大；第二，为了提升整个烧烤行业的质量，让人们吃上放心的烤串，不再受到地摊烧烤上的地沟油、黑心肉的困扰。”

在他的设想下，将来O2O高度成熟的社区市场，能让消费者在离家最近的地方吃上新鲜放心的烤串。顾客通过微信直接下单，后台系统直接通知烧烤车车主，几分钟后，消费者下楼就能品尝到送上门来的、现场制作的木屋烤串。

用数据监控食材安全

近些年，越来越多的餐饮连锁品牌开始建设自己的供应链和中央厨房，以保证直营店和加盟店的食材原料优质、产品稳定、产出高效。

木屋烧烤更进了一步，大手笔在北京燕郊建设了占地15亩的生产加工物流配送中心，即食品工厂。不同于只对企业内部供应半成品的中央厨房，食品工厂的半成品获得了国家食品安全QS认证，既可以供应木屋烧烤的实体店，也可以在网上商城售卖，甚至可以根据用户所需，直接供应到家庭聚餐或室外聚会的场所。

在食品安全方面，“GO串”通过数据监控，严格把控车主的食材使用问题。举个例子，所有烤串的下单、销售都是通过微信端进行，因此，通过对每天每车备货量、销售量进行数据统计，车主是否私自进食材以次充好，一目了然。同时，统计数据也可对每辆烧烤车的销售进行实时监控，核定出平均销售水平，避免通过现金支付，出现经营失控的情况。

加盟模式：直营托管，车辆押金9万9起

同时拥有大、中、小三款不同规格烧烤车的“GO串”采用直营托管的加盟模式，即移动烧烤车辆属于木屋烧烤公司，加盟者通过缴纳9.9万元起的可退押金，获得车辆的使用权，与品牌方进行合作。

王乐武认为，这个项目对于加盟者和木屋烧烤品牌来说都很有意义。“原材料、烧烤师傅都由公司准备和提供，车主只需开着车去赚钱盈利，连创业带就业一并解决。而公司利用O2O移动烧烤托管项目来回笼资金，而且也可以通过这种方式拓展市场，增强品牌的影响力。”

由于“GO串”的前期进货、送货、再到现场售卖，主要操作流程都是在线上进行，因此操作简单、运营十分高效。此外，比起动辄数十万的启动资金，“GO串”所需投资额较小，因此“加盟风险也几乎很小”。在王乐武看来，这是一个双赢的商业模式，“类似易道或者滴滴打车的模式”。

王乐武还向中国加盟网透露，“GO串”移动烧烤车装有车载净化系统，为了让加盟者放心经营，解除无固定营业场所导致的城管执法等问题的后顾之忧，木屋烧烤正在积极与政府接洽流动摊位营业牌照的相关事项。

“淄博烧烤”火爆出圈！不少人竟在抢着做这件事

图片来源：摄图网

要说“五一”假期最火的地方，山东淄博肯定要占一席之地。从今年3月开始，“淄博烧烤”就从一众城市中脱颖而出，成为新晋“网红打卡地”。

不过，“淄博烧烤”究竟有多好吃还尚未可知，但从“五一”火车票售罄、酒店满房等情况来看，淄博势必要掀起一场保卫战，不仅是旅游、餐饮、住宿需要全方位保障，连被各地商户们疯抢的“淄博烧烤”商标也需要好好守护。

据媒体报道，“淄博烧烤”已被多家公司及个人申请注册商标，申请人不仅有公司、自然人，在分类上还涉及方便食品、广告销售、餐饮住宿等，当前商标状态多为申请中或等待实质审查。

那么，从法律角度看，“淄博烧烤”这种带有地名的产品能否被注册为商标，可能面临哪些法律风险呢？

“淄博烧烤”能被注册为商标吗

“就‘淄博烧烤’而言，它本身具有明显的‘地名+品名’特性，其走红背后的原因在于吃法上的独创性，不同于其他地区传统的烧烤吃法，‘淄博烧烤’的‘肉+葱+饼’搭配吸引了一众食客，即在一定程度上是由该地区的人文因素所决定。”北京市京都律师事务所合伙人王晓光接受《方圆》记者采访时表示。因此，王晓光认为，“淄博烧烤”作为具有独创性的标志，原则上不存在商标法禁止注册的情形。

肉+葱+饼，是“淄博烧烤”的标配。（图片来源：网络）

在王晓光看来，虽然网络上近期才火爆，但据了解，“淄博烧烤”是有较长历史传承的，除了炉饼蘸料等外在形式，对于碳品、火候尤其是调味酱汁配方等方面在当地都有讲究。类比其他已注册的集体商标，比如沙县小吃、武汉热干面等，与“淄博烧烤”具有一定共同特性，都具有地域人文属性、具有制作方法的独特性、具有一定数量经营主体、具有保护必要性和可操作性。因此，“淄博烧烤”能否注册为集体商标，主要看审核机关的尺度把握。

浙江六和律师事务所高级合伙人赵卫康则认为，鉴于“淄博烧烤”的蹿红为时尚短，且其指代的商品或服务来源并不清晰，相关商品和服务在质量、原料、消费人群、消费场所、消费渠道等诸多方面缺乏壁垒。烤炉、小饼、蘸料的三件套外加一个专用手势的组合，虽然具有一定独特性，但在当前法律体系中，没有哪个个人或组织能够对其获得排他的保护，因此极易被模仿而扩散到淄博以外。

“所以，除非淄博市的有关机构大力投入品牌建设且相关公众以高度的品牌共识参与共建，否则，很容易形成一阵风现象，火得快，凉得也快。”赵卫康告诉《方圆》记者，从品牌发展的客观事实来看，任何一个集体商标都需要相当长时间和很多经营主体的广泛而持续的使用才能形成。

王晓光也表示，在保护必要性方面，基于当地一定数量经营实体共同形成的制作方法，通过行业协会以规范化商标的形式予以确认，防止市场乱用“淄博烧烤”字样损害其原有特征，对传统工艺是有保护价值的。

“淄博烧烤”属于地理标志产品吗

在王晓光看来，“淄博烧烤”以其具有人文因素和地区独创性的特征被大众所熟知，能够起到一定程度的识别作用，符合商标法第十六条关于能够“标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定”的地理标志的规定，应当属于地理标志产品。又根据商标法实施条例第四条的规定，地理标志可以依法作为证明商标或者集体商标申请注册。

“但需要注意的是，集体商标需以团体、协会或者其他组织名义注册，符合条件的主体如需使用需要参加以该地理标志作为集体商标注册的团体、协会或者其他组织；证明商标需由对某种商品或者服务具有监督能力的组织所控制，符合条件的主体如需使用可以要求使用该证明商标。”王晓光介绍，也就是说，自然人或者普通企业通常不具备将地理标志申请注册为一般商标的资格。

“从地理标志的概念可以看出，其在使用上存在地域限制。”王晓光表示。根据国家知识产权局在2021年11月26日就“逍遥镇胡辣汤”“潼关肉夹馍”商标纠纷答记者问可以看出，对于作为集体商标注册的地理标志，注册人无权向特定区域外的商户许可使用该地理标志集体商标并收取加盟费，因此无论从申请注册还是使用的角度，外地商户对于集体商标注册商标并不享有相关权利。

在赵卫康看来，如果“淄博烧烤”成了地理标志产品，不管是淄博本地商户还是外地商户，只要其烧烤商品来源于淄博且商品具有特定的质量、信誉或者其他特征（比如风味），这些特征主要由淄博的自然因素或者人文因素所决定，就可以通过履行相关手续而使用。至于申请注册，现实条件下，只有淄博的商户或商户组织或具有证明能力的机构才能作出。一般情况下，外地商户既不能申请注册，也不能使用相关标识。

地理标志产品之争

不过，从“逍遥镇胡辣汤”到“库尔勒香梨”再到“淄博烧烤”，地理标志产品之争由来已久。

“无论地理标志作为集体商标还是证明商标注册，在使用过程中均可能引发相关纠纷，其中则以河南西华县胡辣汤协会起诉胡辣汤经营者以及库尔勒香梨协会在河南洛阳起诉上百家库尔勒香梨商户等为典型。” 北京市京都律师事务所律师程彦接受《方圆》记者采访时表示。

对于地理标志商标，依据商标法实施条例，其使用主体和使用方式存在特殊规定。

对于特定地区以外的经营者来说，因其商品并非来源于该标志所标示的地区，也无法得到注册人许可，故擅自使用此类带有地名的商标可能因违反商标法而构成侵权。但对于特定区域内，根据商标法实施条例第四条，商品符合使用地理标志条件的使用者，可以选择成为会员进而合法使用商标，对于不要求参加相关团体、协会或者其他组织的，也可以正当使用地理标志，该团体、协会或者其他组织无权禁止。

“通过国家知识产权局在‘潼关肉夹馍’问题上的回答也可以看出，特定地区商户在特定产品上使用特定地理标志商标，其正当使用行为不应当被禁止。”程彦表示，但就个案来说，是否构成商标侵权以及是否需要承担赔偿责任还需要结合具体情况来认定。现有法律规定也未对地理标志商标和普通商标的侵权责任加以区分，故还是应当从使用的正当性、商品是否来源于地理标志地区、是否足以产生混淆等角度进行评判，不同地区的法院对该问题的司法评价也不尽相同，如果确实构成侵权的，则涉及到民事赔偿责任以及行政处罚责任，严重的还可能涉及刑事责任。

盲目抢注热门商标有风险

现实中，从“熊猫丫丫”到“隐入尘烟”，抢注热门商标的情况并不少见。

“由于商标的可持续价值，实践中经常有实际使用主体在办理自创商标申请注册时，发现该商标已经被他人抢先注册的情形，或同一个体申请注册大量商标但并无使用需求。”王晓光说，针对代理机构恶意抢注以及恶意囤积热词商标的行为，国家市场监督管理总局先后发布《规范商标申请注册行为若干规定》《商标代理监督管理规定》，明确申请注册商标应当遵循诚实信用原则，商标代理机构知道或者应当知道委托人申请商标注册属于不以使用为目的恶意申请注册商标的，不得接收其委托，商标代理机构不得以不正当手段扰乱商标代理市场秩序。

赵卫康也表示，《国家知识产权局关于持续严厉打击商标恶意注册行为的通知》中规定，对于商标恶意囤积和商标恶意抢注行为，国家知识产权局等相关部门将重点打击十类违反诚实信用原则，违背公序良俗，谋取不正当利益，扰乱商标注册秩序的典型以“囤商标”“傍名牌”“搭便车”“蹭热点”为突出表现的商标恶意囤积和商标恶意抢注行为。

“国家知识产权局在2022年1月24日发布《国家知识产权局知识产权信用管理规定》，明确将恶意商标注册申请行为列为失信行为，失信主体将面临在政策方面从严审批等管理措施。”程彦表示。

近来，国家知识产权局于2023年3月31日发布了关于进一步深入开展知识产权代理行业“蓝天”专项整治行动的通知，进一步严格规范知识产权代理行为，重点打击不以使用为目的的非正常商标注册行为以及商标代理业务中存在的违法违规行为。

不管是商户还是个人，盲目抢注热门商标的确存在一定风险。

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