广东糖水甜品食谱大全 广东糖水大全

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文章详情介绍：

• 1,广东糖水的家常做法，教你在家轻松做出来，简单美味，可以一试
• 2,如果没有糖水，广东人的生活就毫无滋味，看一下广东人的10种糖水

广东糖水的家常做法，教你在家轻松做出来，简单美味，可以一试

大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！

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广东是一个美食大省，这里的粤菜以清淡美味而闻名于世，这在遍地重油重辣的美食界，算得上是一股清流了，粤菜中最出名的就是白切鸡、盐焗鸡等等。

但是在广东除了粤菜之外，还有非常多的美食，比如甜点、糖水以及靓汤，这些都是广东不可或缺的美食记忆，也是每个广东人的最爱，不知道大家是否都品尝过呢？

今天就跟大家分享一道广东非常简单的糖水，它的做法跟材料都是挺简单的，就算是0厨艺的人都不会失手。

这道糖水叫红豆莲子百合糖水。

红豆有益脾胃、补血、通乳等作用，而莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳、提升内脏活力，增强体力。实为居家必备之美食，喜欢的不妨试一下呀。

【红豆莲子百合糖水】

材料：红豆、莲子、百合

调料：黄糖、生姜

【详细做法】

1.取一个大盆，倒入一碗的红豆，然后放入一小把的百合跟莲子，莲子要用去芯的，不然会苦，最后倒入一大碗的清水，把它们全都浸泡2-3个小时，把浮在水面上的红豆扔掉。浸泡的时间越久越容易煮烂。

2.浸泡好的材料清洗干净后，全倒入锅里，有砂锅的最好用大砂锅，就是煲汤的那种砂锅，然后放入几片生姜，倒入多一点的清水，先开大火烧开，然后转小火炖1个小时左右。如果想吃烂一点的，可以炖久一点。

3.时间到了，红豆已经被炖得软烂，这个时候放入一片的黄糖，喜欢吃甜一点的可以多放一点。轻轻的搅拌一下把黄糖煮化。

4.黄糖化完后就可以出锅了，可以趁热吃，也可以放冰箱里冰镇一下再吃。因为广东这边天气还是比较热的，所以我放冰箱里保鲜了一个晚上，第二天吃起来，口感非常的不错，很好吃。

喜欢吃甜的小伙伴们可以试一下哦，做法非常的简单，相信大家都可以一看就会。

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如果没有糖水，广东人的生活就毫无滋味，看一下广东人的10种糖水

广东的“汤水”是一种文化，“汤”是指老火靓汤，“水”是指糖水。广东人最懂得汤水养生，在传统的粤式宴会上，饭前必定喝上一碗老火靓汤，饭后又会吃上一口清润糖水，早已约定俗成。

广东人对外来文化的包容之心，对食材大胆灵活的运用，幻化出花样繁多的糖水品种——从家常的生姜番薯糖水、臭草陈皮绿豆沙，到精致的银杏芋泥、冰糖雪蛤炖木瓜，再到新潮的杨枝甘露、奇异果西米露……或清甜，或香浓，或爽脆，或嫩滑，看上去五光十色，吃起来滋味诱人，无不令人回味无穷。

小编整理出广东人经常喝的10种糖水，以飨大家，让大家感受一下，广东人有滋有味的糖水生活。还是排名不分先后。

大良双皮奶

广东顺德大良镇，不属于牧区，其奶制品的烹调方法，却极为高超。其中最著名的蒸双皮奶，牛奶作为食材在蒸的手法上，应该是全国独一无二的特色了吧。

大良双皮奶是道人人百吃不厌的糖水，极需要手艺及火候。先将鲜牛奶炖滚，在小碗内注入小半碗，等凝固成奶皮后，用小竹签轻轻挑起，倒出剩余的奶液，将鲜牛奶加入蛋清、白糖拌匀，注人小碗中，使奶皮覆盖于上，再隔水蒸十五分钟即可。蒸好的鲜奶呈半凝结状态，因表面结成双层的奶皮子，因而得名。这道糖水的制作始于清代，因食味清甜嫩滑，奶香浓郁，被誉为糖水中的极品，而传遍四方。如今在广州、香港、澳门，都有店家专门仿制。

普定竹蔗茅根糖水

潮汕地区民间有采用竹蔗尾段煮水饮服以防治肝炎、麻疹和热症的传统疗法。广州和港澳地区也有喜欢饮用竹蔗水的习惯。所以，普宁果子厂于一九六六年根据这些民间经验，把竹蔗和适量茅根配合，在我国首创研制成功了“竹蔗茅根精”这个饮料佳品，其实就是广东人常喝的竹蔗茅根糖水啦。

竹蔗茅根糖水的特点和功效是清甜可口，具有竹蔗原来的风味，淡竹叶能清心除烦、通利小便，在天气燥热时，配以滋阴润燥的竹蔗和益肺宁心的茅根一起煲糖水，甘甜清润可口，能缓解虚火上升引起的咽干舌燥、胃口不佳、口舌生疮。

清远红豆淮山糖水

在清远的阳山县，所产的淮山是国家地理标志产品之一，营养丰富,食药两用,具健脾、补肺、厚肠胃、益肾等功效。赤小豆能健脾利水、消肿解毒。此糖水能预防结石、便秘、肥胖、水肿等。

材料就是红豆、鲜淮山、赤小豆、冰片糖而已，所有材料加水慢慢煮几个小时，最后煮的溶了，加冰片糖，就是一碗滋补的糖水了。

湛江番薯马蹄银杏糖水

广东的湛江，盛产番薯，遂溪的下六番薯、吴川的苏村番薯都是很优秀的品种。湛江民谣：“种什么不如种番薯，叶藤喂猪牛，薯条填肚皮，三岁孩童啼哭时，烤条番薯就了事。” 番薯在湛江比比皆是，经济便宜。和马蹄一起煮成糖水。实在是很滋补的。

番薯有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效，是防治便秘最方便、最有效的食材。马蹄能生津、利尿。两者一起食用，清甜的马蹄配上软糯的番薯，能帮助消化、大小便通畅。

沙湾姜汁撞奶

沙湾姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇。沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。制法是牛奶加白糖煮至白糖溶解后端离火位，待温度稍降冲入盛有姜汁的碗内静置稍凉，碗中牛奶由液体凝结为膏状即成。撞奶色淡黄，滋润嫩滑，甘香微辛，富有营养，有助于健胃驱寒。

中山支竹燕麦糖水

支竹就是腐竹，中山的五桂山人制作腐竹的历史由来已久。腐竹按色泽分为上竹、二竹、三竹和甜竹各等级。支竹以呈淡黄色、有光泽、无任何异味者为佳。支竹能防止血管硬化、预防心血管疾病，燕麦能有效降低人体中的胆固醇、改善血液循环。此糖水对年青人可缓解学习、工作压力，对老年人可增强体力、延年益寿。

支竹泡软切断，燕麦也要先泡两小时，先煮燕麦，文火慢煮一个半小时，加支竹煮15分钟，最后放冰糖即可。

陆丰香芋椰汁西米露

汕尾的陆丰，这里盛产香芋，已经有几百年的历史了。香芋为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症，西米可健脾、补肺、化痰。此糖水芋头香甜绵软、西米爽口弹牙，还有淡淡的椰香味，在糖水铺里很常见。

这道糖水稍微复杂一点，芋头要切成小丁，西米要先煮熟，过冷水，沥干水分。芋头和椰先煮，煮沸后，文火煮30分钟，最后加西米煮沸就好。

潮汕五果糖水

“潮俗以桂圆（龙眼）、白果（银杏）、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤（也有换如柿饼、芡实者），入秋后多吃，称为五果汤。”

潮汕人煮糖水有时候也讲究寓意，五果的选择和搭配其实也按照个人口味搭配，莲子、百合和薏米都有清热解暑的作用，薏米水还能祛湿。银耳含有丰富的胶质，清润养颜助消化，鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质和多种营养元素。每一种食材都有不同的营养和功效，把这五样食材搭配在一起煮成糖水，清甜营养还解暑祛湿，女人多喝还能美容养颜。还可以加银耳、红豆、绿豆等等，说是五果，其实加起来还远不止呢。

汕头桑葚子枸杞子糖水

广东桑，是中国主要的桑树品种之一，汕头是广东桑的主要产地之一。广东桑葚果，紫黑色，果汁含水多，酸甜。桑葚子能滋阴、养血、明目。此糖水加入枸杞子，既能中和桑葚子的寒气，又香甜可口，能改善失眠多梦的状况，预防须发早白。

做法也非常简单，就是除了冰糖以外，其他材料先煮沸后，转文火煮30分钟即可，最后加冰糖。

三水冬瓜薏米糖水

很多人没有听过三水，但是一定吃过三水的黑皮冬瓜。三水黑皮冬瓜为国家地理标志保护产品、地理标志证明商标、农产品地理标志产品。三种地理标志融为一体的农产品是独一无二的。薏米是最常见的健脾祛湿食材，冬瓜是最常见的清热消暑食材，广东人喜欢将二者搭配煲汤或煮糖水，清润可口，夏季饮用效果更佳。

薏米用清水浸泡1小时。红枣洗净，去核。冬瓜去皮、去籽，切块。除冰糖外，所有材料放入锅中，加水8碗，武火煮沸后转文火煮1.5小时。加冰糖煮溶即可。

“一方水土养一方人。”不同的气候与地理环境会造就不同的地域特点，形成不同的饮食风格。广东糖水可以说是广东最接地气的岭南地域文化特色之一了。广东糖水与广东凉茶、广东汤、广东药酒等都渗透着中医药文化，一直以来在中华民族的防病治病、养生保健中起着非常重要的作用。日常生活中，广东人无论春夏秋冬都离不开功效各异的糖水！

朋友们，你们还喝过哪些广东的好糖水，不妨在讨论区留言！

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