大排面上海跟大排面加盟店
本篇文章给大家谈谈大排面上海，以及大排面加盟店的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
- 1,上海面馆73期：曹杨这家四十年本帮老面馆，据说味道是普陀最嗲？
- 2,《百姓的味道》：谢霆锋找寻老上海味道 高圆圆分享与红烧肉缘分
- 3,上海面馆73期：曹杨这家四十年本帮老面馆，据说味道是普陀最嗲？
- 4,《百姓的味道》：谢霆锋找寻老上海味道 高圆圆分享与红烧肉缘分
上海面馆73期：曹杨这家四十年本帮老面馆，据说味道是普陀最嗲？
不知不觉毛哥的面馆上海专题已经来到了73期了，可以说是毛哥的专题文章中连载最久的了。大家大家一起打卡上海街巷各个经典面馆，是一个很好的领略上海传统美食的方式。不过最近有朋友和毛哥说，毛哥你的面馆专题里面普陀区的面馆还是太少了，你不能偏心只写徐汇黄浦虹口静安杨浦它们呀，连浦东的面馆都好几期了！毛哥这就来了，今天我们就说普陀的面馆！
这次要带大家来的这家面馆是在普陀曹杨地区一家非常经典的面馆，各色浇头都是地道的本帮味道，毛哥个人吃过好几次都觉得不错。就让我们一起来曹杨梅岭南路17号这家“陀块头面馆”尝尝！
辣肉拌面首先来试一下这家的辣肉面，这家的辣肉是介于传统肉粒和老派肉糜之间的风格，葱拌打底，再加一个荷包蛋，实在是诱人！肉粒口感可以说是刚刚好，兼具了肉糜的入味和肉粒的鲜嫩，调味刚好的甜咸辣，非常好吃！
辣肉雪菜双浇拌面这腊肉的味道说实话真的不错，再加上一点店里的雪菜，真的是绝配了！雪菜鲜脆爽口，咸鲜四溢，和辣肉葱拌一起搭配非常美味。
葱拌值得一提的是这家的葱拌味道真的很嗲，葱油熬制得很香浓，和细滑的面条一起拌开，每一根面条上都裹满了浓郁的葱油，简单但是美味至极。
大肠拌面传统的本帮面馆怎么少得了大肠呢？这里的大肠没有让毛哥失望，口感软糯，味道香浓，恰当好处的保留了一点肥油吃起来更加有大肠的香味，而且分量给得也很足，不错！
大肠辣肉雪菜三浇拌面最让毛哥觉得过瘾的，还是大肠辣肉雪菜一起上啦，鲜嫩的辣肉和香糯的非常，配上清脆解腻的雪菜一起吃是刚好！
辣酱烤麸双浇店里的辣酱炒得也很不错，肉丁和豆干丁都很入味，配上吸饱了汤汁的烤麸，吃得很舒服！
老上海炸酱面这个可以说是几乎吃不到的老式浇头了，能在这里吃到了上海炸酱实属难得。炸酱烧得很香，味道浓郁，肉酱鲜美，特别适合拌面吃！
大排面再来试试店里的大排，非常大一块几乎盖住整个碗了，大排肉质酥烂，酱汁入味，炸之前很好得拍打过，一口下去那大口吃肉的感觉特别爽！
焖肉面店里的焖肉味道也做得老嗲了，烧得非常软烂，特别香糯，满口鲜香，和这里的葱拌一起吃是最搭的！
总体来说，这家曹杨的老牌面馆味道还是相当不错的，各色浇头可以说都是很地道的老上海味道。普陀喜欢吃面的朋友可以来梅岭南路这家“陀块头面馆”试试。
好啦，本期毛哥上海经典面馆专题就先到这里啦，下期面馆故事我们不见不散！
上期面馆专题回顾：
《百姓的味道》：谢霆锋找寻老上海味道 高圆圆分享与红烧肉缘分
中新网11月26日电美食纪实类真人秀《百姓的味道》第二期将于今晚在江苏卫视播出，优酷跟播。本期节目来到上海，谢霆锋与高圆圆在轮渡相遇，寻找弄堂里的老上海味道。
剧照
高速发展的城市里，有许多贯穿人们记忆的老味道随着城市的变化而慢慢消失，阿大的葱油饼也是一种“且吃且珍惜”的上海老味道。一个人、一口锅、一炉火，为了保证每一块葱油饼的品质稳定，阿大坚持自己经营一家小小的门店，尽管门庭若市也不愿意开放分店或加盟。
守着炉中葱油饼的阿大，念念不忘母亲在世的时候经常给他做的红烧肉，这也引起了高圆圆的共鸣。对高圆圆来说，爸爸做的红烧肉亦是一道特殊美味，她将分享自己与红烧肉的“缘分”，把食物与亲情的温暖传递给屏幕前的观众。
而谢霆锋也将透露他记忆中属于上海的味道。1999年，还是新人的他来上海拍摄电影，拍戏期间谢霆锋独自夜逛上海，邂逅了一碗大排面，那碗面令他怀念至今。
《百姓的味道》致力于挖掘生活中注入了无限情感的美味，也通过寻味官谢霆锋的创意，让一个个与情感相连接的味觉记忆得以升华。
剧照
阿大的记忆中，妈妈总会用新鲜的蔬菜和隔夜剩饭做出一碗泡饭；谢霆锋因为妈妈是上海人，对泡饭也有着特殊的记忆。他将发挥创意，用上海当季食材为阿大制作一碗温暖升级的泡饭，致敬妈妈留在记忆里的美味。
9岁的男孩嘉懿对做饭有着无限的热情，小小“大厨”喜欢站在小矮凳上为妈妈制作美食。为了帮嘉懿“圆梦”，谢霆锋及工作人员将迎来一次极需创意的挑战，要研制出一套能满足他的心愿的菜谱。
糖醋鱼是嘉懿心愿清单里的一道大菜，谢霆锋及工作人员将利用想象不到的食材熬出那口感酸甜的酱汁。他心心念念的甜品，也将通过谢霆锋的创意和天然的食材完美解锁。食物为人们留下了关于人生经历的味觉记忆，也同样在一次次创意的试验中为人生开启了更多可能性。
来源： 中国新闻网
上海面馆73期：曹杨这家四十年本帮老面馆，据说味道是普陀最嗲？
不知不觉毛哥的面馆上海专题已经来到了73期了，可以说是毛哥的专题文章中连载最久的了。大家大家一起打卡上海街巷各个经典面馆，是一个很好的领略上海传统美食的方式。不过最近有朋友和毛哥说，毛哥你的面馆专题里面普陀区的面馆还是太少了，你不能偏心只写徐汇黄浦虹口静安杨浦它们呀，连浦东的面馆都好几期了！毛哥这就来了，今天我们就说普陀的面馆！
这次要带大家来的这家面馆是在普陀曹杨地区一家非常经典的面馆，各色浇头都是地道的本帮味道，毛哥个人吃过好几次都觉得不错。就让我们一起来曹杨梅岭南路17号这家“陀块头面馆”尝尝！
辣肉拌面首先来试一下这家的辣肉面，这家的辣肉是介于传统肉粒和老派肉糜之间的风格，葱拌打底，再加一个荷包蛋，实在是诱人！肉粒口感可以说是刚刚好，兼具了肉糜的入味和肉粒的鲜嫩，调味刚好的甜咸辣，非常好吃！
辣肉雪菜双浇拌面这腊肉的味道说实话真的不错，再加上一点店里的雪菜，真的是绝配了！雪菜鲜脆爽口，咸鲜四溢，和辣肉葱拌一起搭配非常美味。
葱拌值得一提的是这家的葱拌味道真的很嗲，葱油熬制得很香浓，和细滑的面条一起拌开，每一根面条上都裹满了浓郁的葱油，简单但是美味至极。
大肠拌面传统的本帮面馆怎么少得了大肠呢？这里的大肠没有让毛哥失望，口感软糯，味道香浓，恰当好处的保留了一点肥油吃起来更加有大肠的香味，而且分量给得也很足，不错！
大肠辣肉雪菜三浇拌面最让毛哥觉得过瘾的，还是大肠辣肉雪菜一起上啦，鲜嫩的辣肉和香糯的非常，配上清脆解腻的雪菜一起吃是刚好！
辣酱烤麸双浇店里的辣酱炒得也很不错，肉丁和豆干丁都很入味，配上吸饱了汤汁的烤麸，吃得很舒服！
老上海炸酱面这个可以说是几乎吃不到的老式浇头了，能在这里吃到了上海炸酱实属难得。炸酱烧得很香，味道浓郁，肉酱鲜美，特别适合拌面吃！
大排面再来试试店里的大排，非常大一块几乎盖住整个碗了，大排肉质酥烂，酱汁入味，炸之前很好得拍打过，一口下去那大口吃肉的感觉特别爽！
焖肉面店里的焖肉味道也做得老嗲了，烧得非常软烂，特别香糯，满口鲜香，和这里的葱拌一起吃是最搭的！
总体来说，这家曹杨的老牌面馆味道还是相当不错的，各色浇头可以说都是很地道的老上海味道。普陀喜欢吃面的朋友可以来梅岭南路这家“陀块头面馆”试试。
好啦，本期毛哥上海经典面馆专题就先到这里啦，下期面馆故事我们不见不散！
上期面馆专题回顾：
《百姓的味道》：谢霆锋找寻老上海味道 高圆圆分享与红烧肉缘分
中新网11月26日电美食纪实类真人秀《百姓的味道》第二期将于今晚在江苏卫视播出，优酷跟播。本期节目来到上海，谢霆锋与高圆圆在轮渡相遇，寻找弄堂里的老上海味道。
剧照
高速发展的城市里，有许多贯穿人们记忆的老味道随着城市的变化而慢慢消失，阿大的葱油饼也是一种“且吃且珍惜”的上海老味道。一个人、一口锅、一炉火，为了保证每一块葱油饼的品质稳定，阿大坚持自己经营一家小小的门店，尽管门庭若市也不愿意开放分店或加盟。
守着炉中葱油饼的阿大，念念不忘母亲在世的时候经常给他做的红烧肉，这也引起了高圆圆的共鸣。对高圆圆来说，爸爸做的红烧肉亦是一道特殊美味，她将分享自己与红烧肉的“缘分”，把食物与亲情的温暖传递给屏幕前的观众。
而谢霆锋也将透露他记忆中属于上海的味道。1999年，还是新人的他来上海拍摄电影，拍戏期间谢霆锋独自夜逛上海，邂逅了一碗大排面，那碗面令他怀念至今。
《百姓的味道》致力于挖掘生活中注入了无限情感的美味，也通过寻味官谢霆锋的创意，让一个个与情感相连接的味觉记忆得以升华。
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阿大的记忆中，妈妈总会用新鲜的蔬菜和隔夜剩饭做出一碗泡饭；谢霆锋因为妈妈是上海人，对泡饭也有着特殊的记忆。他将发挥创意，用上海当季食材为阿大制作一碗温暖升级的泡饭，致敬妈妈留在记忆里的美味。
9岁的男孩嘉懿对做饭有着无限的热情，小小“大厨”喜欢站在小矮凳上为妈妈制作美食。为了帮嘉懿“圆梦”，谢霆锋及工作人员将迎来一次极需创意的挑战，要研制出一套能满足他的心愿的菜谱。
糖醋鱼是嘉懿心愿清单里的一道大菜，谢霆锋及工作人员将利用想象不到的食材熬出那口感酸甜的酱汁。他心心念念的甜品，也将通过谢霆锋的创意和天然的食材完美解锁。食物为人们留下了关于人生经历的味觉记忆，也同样在一次次创意的试验中为人生开启了更多可能性。
来源： 中国新闻网
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