加盟茶饮多少钱(加盟茶饮好不好)

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去年年初这里还是一片“奶茶荒漠”，但去年下半年开始，这个人口不过70万的小城市，接连开了3家蜜雪冰城和1家沪上阿姨。

一直以来，“做奶茶”都外界被视为一本万利的生意。然而，前不久多家茶饮品牌相继被曝出涉嫌巨额诈骗。茶饮赛道隐秘的另一面自此浮上水面。据调查数据显示，持续经营超过一年的茶饮店占比仅为18.8%。据调查，卖奶茶赚钱是一件难事，加盟才是一本万利的生意，也正是因此，奶茶加盟乱象横生。只是，头部茶饮品牌盈利艰难，奶茶加盟堪称“九死一生”。（中新社）

即便早知道开奶茶店赚钱不易，但市场调研数据揭示的惨烈程度，还是远超一般人的想象。“持续经营超过一年的茶饮店占比仅为18.8%”、“茶饮加盟店十店九亏”……这一局面虽说在“意料之外”，却是很好解释的。作为什么都不懂的小白，若是第一次跨界开奶茶店就能赚到钱，那才是咄咄怪事。生意江湖深似海，初次创业者毫无营销经验、管理经验和市场嗅觉，亏钱交学费本就是大概率事件。

东北老家的茶饮发展，大大出乎我的意料。

茶饮是一门精细生意

头部品牌盈利艰难，奶茶加盟存活率极低，那么，超过千亿的茶饮市场，到底是谁盘中的“奶酪”？火热的奶茶店，为何会成为无数创业者注定失败的生意？

安琪（化名）在加盟茶饮店时，并没有想太多，缴纳了代理费之后她才发现，自己上了盗版品牌的“贼船”。“大意了！那个公司统一输出一整套方案给我们，连员工衣服都是统一的，但你还是可以从产品包装、奶茶上新频率、奶茶名字看出来，这是个盗版品牌。”安琪说。

人口、收入、消费习惯都没有优势

东北市场受限，主要面临这些问题

“当时，我觉得我手头的门店怎么都无法盈利，而我咨询品牌公司，公司往往是一副事不关己的态度，到最后只能关店止损。”周岩打听了一圈，与他同期的加盟者中，至少有几十万的亏损，大部分门店早已停业止损，“基本上是十店九亏。”

但实际上，东北冷饮更有市场。这点可以参考一下雪糕的销售，冬天在暖气片旁穿着大裤衩子吃雪糕，是东北人特有的“凡尔赛猫冬”。

三分天注定，七分靠打拼

书亦烧仙草开在哈尔滨的门店

在许周看来，快招公司的“恶”在于，不负责任地将一群完全不懂得如何经营好一家茶饮店的“餐饮小白”们诱骗着开了一家奶茶店，然后任其自生自灭。

如果是街边档口点，就意味着消费者有可能要在零下30°C的室外等待，这会极大降低购买欲望。

茶饮赛道的“隐形赢家”

而另一面，据《2020新式茶饮白皮书》，截至去年，停止营业的茶饮企业超13万家，占茶饮行业企业总数的43%。

说这话要当心

茶饮赛道上，高光之下的知名品牌们获得了市场足够的关注，躲在后面低调的隐形巨头们躺着数钱，受伤的却是大量跟风而来的小加盟商们。

饮食习惯的差异

肘子说，新鲜带来的价值感，在东北消费市场上尤为重要。

“李逵遇李鬼”的故事在奶茶圈里不是少数。

我恶补了一下东北奶茶的发展史，发现这片黑土地的饮品行业一直以自己的节奏发展着，并且呈现出不均衡的趋势。

可以看出，东北新茶饮已经开始由南向北，由省会城市向地级市甚至县级市逐步“渗透”。

问题一：你对于你要加盟的行业了解多少?有没有在这个行业打过工？

问题二：你在开店的当地有资源吗？

问题三：你真的知道这些加盟赚钱还是不赚钱吗？

问题四：你到底有多少钱可以烧光不心疼？

中国食品产业分析师朱丹蓬向《每日经济新闻》记者表示，奶茶赛道头部企业说原材料高所以不赚钱都是噱头。“哪一家头部企业的成本不高呢？盈利的关键在于管理，供应链管理水平如何，采购管理如何，人员培训 如何，门店管理如何。让自己的管理体系升级迭代，才是盈利的关键。”

据公开报道，茶芝兰一案牵涉的便是一家典型的快招公司。犯罪嫌疑人金某、王某等人为牟取非法利益，成立某餐饮公司，在未经权利公司授权许可的情况下，搭建多个虚假知名品牌奶茶招商加盟网站，设计发布带有“品牌加盟”字样的招商广告。

这与追求“鲜茶”、“鲜果”的新茶饮不谋而和。

这些问题，在加盟前一定要解决。

正是因此，掌握着大量茶饮品牌和原材料供应链的公司，成为茶饮赛道少人关注的角色。他们的名字未必广为人知，却是闷声发大财的“隐形巨头”。

而北方特别是东北，整体还处于初级阶段。

以太身边同龄人对新茶饮品牌也有一定认知。如今喜茶、奈雪开在沈阳市中心的店生意都不错，SEVENBUS在沈阳开店时，他和同学会坐40分钟地铁，专程去探店打卡。

进入东北市场，茶饮店如何打动消费者，培养他们的消费习惯？

15000元的原料能够支持多少营业额？“45000元~50000元。”丁一向记者强调，“遇见奶牛的定价是为了让加盟商能有70%~80%的‘毛利润’（下称：毛利率），综合下来在75%左右。”

随时随地来一杯奶茶，是年轻人的日常

融资热度高涨

正在觉醒的东北新茶饮

行业常有一个误区：东北热饮更畅销。

夏季是茶饮店的旺季。而东北冬夏两季的巨大温差，让淡旺季更加明显。

许周透露，一批批对“怎么经营好一家茶饮店”毫无经验的加盟商，被“画大饼”式的恶意招商拖下水，绝大多数人惨淡离场，“堪称‘九死一生’。”

加减茶饮

许周透露，目前，自己每个月有50000元左右营业额，但这是在他精细的成本管控和有经验的运营基础上才能达到的一个数字。

目前沪上阿姨在东北的店，商场店占7成左右，主要就是因为商场有暖气，不会受严寒天气影响 ，聚集人流，大大减少天气对销量的影响。

在老家上高中的表弟已经都打卡过了，他说，这几家店几乎“一开就火”，“打开抖音、快手就能刷到，同学基本上都去了。”

“小苏们”躺着赚钱的美梦，就这么成了一些人眼中一本万利的生意。近年来，市面上出现大量奶茶品牌，在招揽加盟商时无所不用其极，却在收钱后便采取三不管政策，任由加盟商们“自生自灭”。业内把这类品牌的所有者称为“快招公司”。

自创品牌还是加盟？

一位哈尔滨茶饮加盟商告诉我，“今年应该有更多连锁品牌进入黑龙江，而书亦烧仙草年前就在哈尔滨连续开了几家店，东北茶饮竞争，肯定是越来越激烈。”